Γλυκό με αποξηραμένα βερίκοκα και σοκολάτα

Συνταγή για Γλυκό με Ξηρούς Βερίκοκους και Σοκολάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Ετοιμαστείτε για μια έκρηξη γεύσεων και υφών με αυτό το νόστιμο γλυκό, που συνδυάζει τη γλυκύτητα των ξηρών βερίκοκων με τον πλούτο της σοκολάτας. Ιδανικό για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε μια γιλιά, αυτή η απλή συνταγή θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη της οικογένειας.

Υλικά:
Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 200 μλ ζεστό γάλα
- 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Για τη γέμιση:
- 150 γρ. ξηροί βερίκοκοι
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 50 γρ. καρύδια (προαιρετικά, για επιπλέον τραγανότητα)
- 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)

Οδηγίες:

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Ξεκινήστε διαλύοντας τη φρέσκια μαγιά στο ζεστό γάλα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας από τη ζάχαρη και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλιστεί καλή ανύψωση της ζύμης.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το μαλακό βούτυρο και το μείγμα μαγιάς. Ζυμώστε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και ομοιογενή ζύμη.

3. Ανύψωση της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του. Ένα ιδανικό μέρος είναι κοντά σε μια πηγή θερμότητας, για παράδειγμα, δίπλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς, τον οποίο σβήνετε πριν βάζετε τη ζύμη.

4. Προετοιμασία της γέμισης: Εν τω μεταξύ, κόψτε τους ξηρούς βερίκοκους σε μικρά κομμάτια και τη σοκολάτα σε κύβους. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, ψιλοκόψτε τα χοντρά. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή και μια αντίθεση γεύσεων.

5. Σχηματισμός του γλυκού: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο περίπου 35 εκ. πλάτος. Απλώστε ομοιόμορφα το υπόλοιπο βούτυρο πάνω στη ζύμη και στη συνέχεια διανείμετε τους ξηρούς βερίκοκους και τη σοκολάτα σε όλη την επιφάνεια.

6. Ρολάρισμα της ζύμης: Ρολάρετε τη ζύμη σφιχτά από τη μία άκρη στην άλλη για να σχηματίσετε ένα ρολό. Κόψτε το ρολό σε 8 ίσα κομμάτια, τα οποία θα τοποθετήσετε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν.

7. Ψήσιμο: Αφήστε τα γλυκά να φουσκώσουν για 20 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά. Τα γλυκά είναι έτοιμα όταν γίνουν χρυσά και εκπέμπουν μια δελεαστική μυρωδιά.

8. Σερβίρισμα: Αφού κρυώσουν λίγο, πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Αυτό το γλυκό μπορεί να απολαυστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικό με μια κούπα καφέ ή τσάι.

Προτάσεις παραλλαγών: Πειραματιστείτε με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή κράνμπερι, και προσθέστε μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για επιπλέον γεύση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με λευκή σοκολάτα ή διάφορες γεύσεις σοκολάτας.

Αυτό το γλυκό με ξηρούς βερίκοκους και σοκολάτα δεν είναι απλώς ένα απλό επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία που θα θέλετε να επαναλάβετε ξανά και ξανά!