Κέικ με Νουτέλα και καρύδα

Κέικ με Nutella και Καρύδα – Μια Ακαταμάχητη Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12

Αν ψάχνεις για ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τη πλούσια γεύση της σοκολάτας με την απαλή υφή και το εξωτικό άρωμα της καρύδας, αυτό το κέικ με Nutella και καρύδα είναι ακριβώς αυτό που επιθυμείς! Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα γίνει αγαπημένη όλων, τέλεια για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για επέτειο, πάρτι με φίλους ή απλώς μια βραδιά χαλάρωσης.

Η ιστορία του κέικ με Nutella και καρύδα είναι νόστιμη, εμπνευσμένη από τις παραδόσεις ζαχαροπλαστικής που συνδυάζουν απλά αλλά ξεχωριστά υλικά για να δημιουργήσουν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Η Nutella, κρέμα σοκολάτας και φουντουκιού, έχει γίνει εμβληματικό συστατικό σε γλυκά, ενώ η καρύδα προσθέτει μια τροπική νότα που εμπλουτίζει κάθε μπουκιά.

Υλικά

- 200 ml ηλιέλαιου
- 200 γρ αλεύρι τύπου 00
- 200 γρ αλεύρι καρύδας
- 200 ml γάλα
- 1 φακελάκι μαγιά για γλυκά
- 200 γρ Nutella
- 4 αυγά
- 200 γρ ζάχαρη

Βήμα προς Βήμα: Προετοιμασία του Κέικ

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην ευκολότερη ομογενοποίηση της σύνθεσης. Μπορεί να είναι χρήσιμο να βγάλεις τα αυγά και το γάλα από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσεις την προετοιμασία.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για να χτυπήσεις τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσεις ένα αφράτο κέικ.

3. Προσθήκη λαδιού: Μείωσε την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο και πρόσθεσε σταδιακά το ηλιέλαιο. Συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Το λάδι θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας του κέικ.

4. Ενσωμάτωση του αλευριού: Άρχισε να προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι τύπου 00 και το αλεύρι καρύδας. Χρησιμοποίησε μια σπάτουλα ή το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να συνδυάσεις τα υλικά. Πρόσεξε να μην ανακατέψεις υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα συμπαγές κέικ.

5. Γάλα και μαγιά: Πρόσθεσε το γάλα στο μείγμα, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση. Στο τέλος, ενσωμάτωσε τη μαγιά για γλυκά, ανακατεύοντας απαλά.

6. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος: Επένδυσε μια φόρμα κέικ (κατά προτίμηση διαμέτρου 26 εκ.) με χαρτί ψησίματος και πασπάλισε λίγο αλεύρι για να αποφύγεις το κόλλημα.

7. Ρίξιμο της ζύμης: Ρίξε τη σύνθεση στη προετοιμασμένη φόρμα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

8. Προσθήκη Nutella: Πριν ψήσεις το κέικ, λιώσε τη Nutella σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων (περίπου 20-30 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια, ρίξε τη λιωμένη Nutella πάνω από τη ζύμη στη φόρμα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να την απλώσεις ομοιόμορφα. Μπορείς να δημιουργήσεις ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα ανακατεύοντας ελαφρώς τη Nutella με τη ζύμη.

9. Ψήσιμο: Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και τοποθέτησε τη φόρμα. Ψήσε το κέικ για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στο κέντρο.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, μπορείς να πασπαλίσεις από πάνω λίγο τριμμένο καρύδι για πιο ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Το κέικ με Nutella και καρύδα σερβίρεται καλύτερα με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια μπάλα παγωτού βανίλια. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με τσάι φρούτων ή cappuccino, προσφέροντας έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων.

Τρικ και Παραλλαγές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείς να πειραματιστείς με άλλους τύπους αλευριού, όπως ολικής αλέσεως ή αλεύρι αμυγδάλου, για μια πιο υγιεινή εκδοχή. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις κομμάτια σοκολάτας ή καρύδια για επιπλέον υφή.
- Γλυκύτητα του κέικ: Αν προτιμάς μια λιγότερο γλυκιά γεύση, μπορείς να μειώσεις την ποσότητα της ζάχαρης σε 150 γρ.
- Διακόσμηση: Αφού κρυώσει, μπορείς να γλασάρεις το κέικ με κρέμα τυριού ή να χρησιμοποιήσεις σαντιγί και φρέσκα φρούτα για μια πιο κομψή εμφάνιση.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το κέικ περιέχει υδατάνθρακες από το αλεύρι, υγιεινά λιπαρά από το λάδι και πρωτεΐνες από τα αυγά. Η καρύδα προσθέτει φυτικές ίνες και απαραίτητα μέταλλα, ενώ η Nutella προσφέρει πηγή αντιοξειδωτικών λόγω της περιεκτικότητάς της σε κακάο. Είναι ένα επιδόρπιο που, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος λαδιού;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λάδι canola ή ελαιόλαδο, αλλά βεβαιώσου ότι οι γεύσεις ταιριάζουν με τα υπόλοιπα υλικά.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για 5-7 ημέρες.

3. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιώσου ότι είναι καλά τυλιγμένο σε μεμβράνη για να αποφευχθεί το κάψιμο από την κατάψυξη.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να πάρεις τα υλικά και να κακομάθεις την οικογένεια και τους φίλους σου με αυτό το φabulous κέικ! Είτε πρόκειται για μια ειδική περίσταση είτε απλώς για μια βραδιά στο σπίτι, αυτό το επιδόρπιο θα φέρει χαμόγελα και χαρά σε όλα τα πρόσωπα. Καλή όρεξη!