Σπαγγέτι με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας

Σπαγγέτι με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας - μια απλή και νόστιμη συνταγή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη συνταγή ζυμαρικών που θα εντυπωσιάσει, τα σπαγγέτι με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών με την έντονη γεύση της σάλτσας ντομάτας, προσφέροντας ένα πιάτο ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση.

Απαραίτητα υλικά:
- 200 γρ σπαγγέτι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 μικρό σέλινο
- 2 μέτριες κολοκυθάκια
- Μερικά κλωνάρια φρέσκο κρεμμύδι
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 1 μέτρια καρότο
- Μερικές σκελίδες σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Χυμός ντομάτας από μερικές ντομάτες (300-400 γρ)
- Φρέσκος βασιλικός (περίπου 10 φύλλα)
- Παρμεζάνα ή οποιοδήποτε τυρί έχετε στη διάθεσή σας
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό

Βήμα προς βήμα για τέλειο αποτέλεσμα:

1. Βράστε τα ζυμαρικά: Ξεκινήστε βράζοντας 2 λίτρα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά ελαιόλαδου για να αποτρέψετε την κολλώδη κατάσταση των ζυμαρικών. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα σπαγγέτι και αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8-10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente.

2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Εν τω μεταξύ, πλύνετε και κόψτε όλα τα λαχανικά. Οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές θα κοπούν σε κύβους, το σέλινο θα κοπεί σε λεπτές φέτες και τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το λευκό κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι θα ψιλοκοπούν, και το καρότο θα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Το σκόρδο θα συνθλιβεί ή θα κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο και το σέλινο, αφήνοντάς τα να μαγειρευτούν για άλλα 3-4 λεπτά. Συνεχίστε με τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, σοτάροντας τα όλα για άλλα 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να διατηρήσουν την υφή τους.

4. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας: Ρίξτε τον χυμό ντομάτας πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς. Προσθέστε το σκόρδο που έχετε θρυμματίσει, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, καθώς και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

5. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα: Όταν τα σπαγγέτι είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι πάνω από τη σάλτσα ντομάτας και τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις και να καλύψετε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα σπαγγέτι ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί, γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να ποικίλετε τα λαχανικά ανάλογα με την εποχή ή τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, μελιτζάνες ή σπανάκι για μια ποικιλία γεύσεων.
- Αν θέλετε μια πιο πλούσια σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πολτό ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας για μια πιο κρεμώδη υφή.
- Αυτή η συνταγή είναι εύκολα προσαρμόσιμη για χορτοφάγους, παραλείποντας την παρμεζάνα και χρησιμοποιώντας μια φυτική εναλλακτική.

Αυτή η συνταγή για σπαγγέτι με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας θα φέρει μια δόση ήλιου στο πιάτο σας και είναι ιδανική για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο δείπνο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις φρέσκες γεύσεις!