Спагетти с базиликом и томатным соусом

Спагетти с базиликом и томатным соусом - простой и вкусный рецепт для быстрого и аппетитного ужина

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете быстрый рецепт пасты, который впечатлит, спагетти с базиликом и томатным соусом - идеальный выбор. Этот рецепт объединяет свежие ароматы овощей с интенсивным вкусом томатного соуса, предлагая легкое, но насыщенное блюдо.

Необходимые ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 маленький сельдерей
- 2 средних кабачка
- Несколько зеленых луковиц
- 1 белый лук
- 1 средняя морковь
- Несколько зубчиков чеснока
- Оливковое масло
- Томатный сок из нескольких помидоров (300-400 г)
- Свежий базилик (примерно 10 листьев)
- Пармезан или любой сыр, который у вас есть под рукой
- 1 пучок свежей петрушки

Пошаговая инструкция для идеального результата:

1. Отварите пасту: Начните с того, что доведите до кипения 2 литра воды в большой кастрюле. Добавьте чайную ложку соли и столовую ложку оливкового масла, чтобы предотвратить слипание пасты. Когда вода закипит, добавьте спагетти и варите на слабом огне согласно инструкциям на упаковке, обычно от 8 до 10 минут, до состояния al dente.

2. Подготовьте овощи: Тем временем вымойте и нарежьте все овощи. Красный и зеленый болгарский перец нарежьте кубиками, сельдерей нарежьте тонкими кольцами, а кабачки можно нарезать кружками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Белый лук и зеленый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите или мелко нарежьте.

3. Обжарьте овощи: В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте белый лук и обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и сельдерей, оставив их готовиться еще 3-4 минуты. Продолжайте с кабачками и перцами, обжаривая все еще 5 минут, пока овощи немного не станут мягкими, но сохранят текстуру.

4. Добавьте томатный соус: Влейте томатный сок в овощи и тщательно перемешайте. Дайте соусу слегка покипеть 5-7 минут, пока он немного не загустеет. Добавьте раздавленный чеснок, соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанные листья базилика.

5. Смешайте пасту с соусом: Когда спагетти будут готовы, слейте их и добавьте в сковороду с томатным соусом и овощами. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы и равномерно покрыть пасту соусом.

6. Подача: Подавайте спагетти горячими, посыпанными тертым пармезаном или сыром, украшенными нарезанной свежей петрушкой и несколькими свежими листьями базилика. Вы также можете добавить немного оливкового масла для дополнительного вкуса.

Практические советы:
- Вы можете варьировать овощи в зависимости от сезона или ваших предпочтений. Например, вы можете добавить грибы, баклажаны или шпинат для разнообразия вкусов.
- Если хотите более насыщенный соус, можно добавить немного томатного пюре или томатной пасты для более кремовой текстуры.
- Этот рецепт легко адаптируется для веганов, исключив пармезан и используя растительную альтернативу.

Этот рецепт спагетти с базиликом и томатным соусом добавит солнечного света на вашу тарелку и идеально подойдет для быстрого, но вкусного ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь свежими вкусами!