Spaghetti mit Basilikum und Tomatensauce

Spaghetti mit Basilikum und Tomatensauce - ein einfaches und köstliches Rezept für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen Pasta-Rezept suchen, das beeindruckt, sind Spaghetti mit Basilikum und Tomatensauce die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert die frischen Aromen von Gemüse mit dem intensiven Geschmack der Tomatensauce und bietet ein Gericht, das leicht, aber voller Geschmack ist.

Notwendige Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine Sellerie
- 2 mittlere Zucchini
- Einige Frühlingszwiebeln
- 1 weiße Zwiebel
- 1 mittlere Karotte
- Einige Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Tomatensaft von einigen Tomaten (300-400 g)
- Frischer Basilikum (ca. 10 Blätter)
- Parmesan oder jeden Käse, den Sie zur Hand haben
- 1 Bund frische Petersilie

Schritt für Schritt für ein perfektes Ergebnis:

1. Pasta kochen: Beginnen Sie damit, 2 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen zu bringen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Olivenöl hinzu, um zu verhindern, dass die Pasta klebt. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Spaghetti hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8-10 Minuten, bis sie al dente sind, kochen.

2. Gemüse vorbereiten: In der Zwischenzeit waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse. Die rote und grüne Paprika werden gewürfelt, der Sellerie wird in dünne Scheiben geschnitten und die Zucchini können je nach Vorliebe in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Die weiße Zwiebel und die Frühlingszwiebeln werden fein gehackt, und die Karotte wird auf einer großen Reibe gerieben. Der Knoblauch wird zerdrückt oder fein gehackt.

3. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die weiße Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann die Karotte und den Sellerie hinzu und lassen Sie sie weitere 3-4 Minuten kochen. Fahren Sie mit den Zucchini und Paprika fort und braten Sie alles weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.

4. Tomatensauce hinzufügen: Gießen Sie den Tomatensaft über das Gemüse und mischen Sie gut. Lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eindickt. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie die fein gehackten Basilikumblätter hinzu.

5. Pasta mit Sauce kombinieren: Wenn die Spaghetti gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie in die Pfanne über die Tomatensauce und das Gemüse. Gut mischen, um die Aromen zu kombinieren und die Pasta gleichmäßig mit der Sauce zu umhüllen.

6. Servieren: Servieren Sie die Spaghetti heiß, bestreut mit geriebenem Parmesan oder Käse, garniert mit gehackter frischer Petersilie und einigen frischen Basilikumblättern. Sie können auch einen Schuss Olivenöl für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Praktische Tipps:
- Sie können das Gemüse je nach Saison oder Vorliebe variieren. Zum Beispiel können Sie Pilze, Auberginen oder Spinat hinzufügen, um eine Vielfalt an Aromen zu erhalten.
- Wenn Sie eine reichhaltigere Sauce wünschen, können Sie etwas Tomatenpüree oder Tomatenmark hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
- Dieses Rezept lässt sich leicht für Veganer anpassen, indem Sie den Parmesan weglassen und einen pflanzlichen Ersatz verwenden.

Dieses Rezept für Spaghetti mit Basilikum und Tomatensauce bringt einen Hauch von Sonne auf Ihren Teller und ist perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die frischen Aromen!