Ψητές κοτόπουλο μπούτια και χοιρινό κρέας

Μπούτια κοτόπουλου και χοιρινό στη σχάρα - Μια νόστιμη συνταγή για αξέχαστες στιγμές

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 24 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά
Συνολικά: 24 ώρες και 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6-8 μερίδες

Ποιος δεν αγαπά το άρωμα του τρυφερού και ζουμερού κρέατος που ψήνεται στη σχάρα; Αυτή η συνταγή με μπούτια κοτόπουλου και χοιρινό στη σχάρα είναι ιδανική για μια συνάντηση με φίλους ή ένα οικογενειακό δείπνο. Μαριναρισμένο για 24 ώρες, το κρέας γίνεται εξαιρετικά αρωματικό και γεμάτο γεύση. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα απλό αλλά εξαιρετικό πιάτο!

Συστατικά:
- 1 κιλό χοιρινού (επιλέξτε ένα κομμάτι με λίγο λίπος για καλύτερη γεύση)
- 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου (συνιστώ να επιλέξετε μπούτια με κόκαλο για περισσότερη ζουμερότητα)
- 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι (για ιδιαίτερο άρωμα)
- 1 κουταλιά της σούπας Delikat (ή άλλο μπαχαρικό για κρέας, για πιο έντονη γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου (ή φρέσκο σκόρδο, πολτοποιημένο)
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα (για μια νότα ζεστασιάς και χρώματος)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά προτίμηση)

Προετοιμασία της μαρινάτας:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το θυμάρι, το Delikat, το σκόρδο, την πάπρικα και το πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα αποτελέσει τη βάση των αρωμάτων που θα εισχωρήσουν στο κρέας.
2. Προσθέστε το χοιρινό και τα μπούτια κοτόπουλου στο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο με τη μαρινάτα. Είναι απαραίτητο κάθε γωνιά του κρέατος να απορροφήσει τα αρώματα.

Μαρινάρισμα του κρέατος:
3. Αφού καλύψετε το κρέας με τη μαρινάτα, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη ή καπάκι. Βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Η μαρινάρισμα όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά και μαλακώνει το κρέας, κάνοντάς το πιο εύκολο στην κατανάλωση και γεμάτο ζουμερότητα.

Μαγείρεμα του κρέατος:
4. Την επόμενη μέρα, βγάλτε το κρέας από το ψυγείο και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα.
5. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Εάν χρησιμοποιείτε ψησταριά με κάρβουνα, βεβαιωθείτε ότι έχετε μια περιοχή άμεσης και μία έμμεσης θερμότητας.
6. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου και το χοιρινό στη σχάρα. Ψήστε τα για 20-30 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν τραγανή κρούστα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο φτάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 75 °C και το χοιρινό 70 °C.

Σερβίρισμα και προτάσεις:
Αφού το κρέας είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στους χυμούς να ξανακατανέμονται, με αποτέλεσμα πιο ζουμερό κρέας. Σερβίρετε τα μπούτια κοτόπουλου και το χοιρινό με μια φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά. Μια συνοδευτική μερίδα τηγανητές πατάτες ή πουρέ πατάτας θα ολοκληρώσει τέλεια αυτό το νόστιμο γεύμα.

Ποικιλίες και κόλπα:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στη συνταγή σας.
- Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή σάλτσα τσίλι στη μαρινάτα.
- Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι για μια άλλη εκδοχή της σχάρας.

Διατροφικά οφέλη:
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, εύκολα εύπεπτο. Τα μπούτια κοτόπουλου περιέχουν επίσης βιταμίνες B, απαραίτητες για τον ενεργειακό μεταβολισμό. Το χοιρινό, από την άλλη πλευρά, προσφέρει σίδηρο και ψευδάργυρο, σημαντικά για το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική!

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί χρησιμοποιώντας μοσχάρι ή ακόμα και ψάρι, αν το προτιμάτε.
2. Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη μαρινάτα;
Μπορείτε να διατηρήσετε τη μαρινάτα στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά συνιστάται να τη χρησιμοποιήσετε φρέσκια για τα καλύτερα αποτελέσματα.
3. Ποια είναι η καλύτερη ψησταριά;
Η ψησταριά με κάρβουνα προσφέρει μια μοναδική γεύση, αλλά μια ηλεκτρική ή αερίου ψησταριά μπορεί να λειτουργήσει εξίσου καλά.

Αυτή η συνταγή με μπούτια κοτόπουλου και χοιρινό στη σχάρα είναι όχι μόνο ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια ευκαιρία να συγκεντρώσετε την οικογένεια και τους φίλους γύρω από τη σχάρα. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και να δημιουργήσετε αξέχαστες στιγμές! Καλή όρεξη!