Cuisses de poulet et viande de porc grillées

Cuisses de Poulet et Porc Grillés - Une Recette Délicieuse pour des Moments Mémorables

Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Marinade : 24 heures
Temps de Cuisson : 20-30 minutes
Total : 24 heures et 1 heure
Portions : 6-8 portions

Qui n'aime pas l'arôme de la viande tendre et juteuse cuite au grill ? Cette recette de cuisses de poulet et de porc grillés est parfaite pour une rencontre entre amis ou un dîner en famille. Marinée pendant 24 heures, la viande devient extrêmement savoureuse et pleine de goût. Préparez-vous donc à impressionner vos invités avec un plat simple mais extraordinaire !

Ingrédients :
- 1 kg de porc (choisissez un morceau avec un peu de gras pour un meilleur goût)
- 1 kg de cuisses de poulet (je vous recommande de choisir des cuisses avec os pour plus de jutosité)
- 1 cuillère à soupe de thym séché (pour un parfum particulier)
- 1 cuillère à soupe de Delicat (ou un autre assaisonnement pour viande, pour un goût plus intense)
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre (ou de l'ail frais écrasé)
- 1 cuillère à soupe de paprika (pour une touche de chaleur et de couleur)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Préparation de la Marinade :
1. Dans un grand bol, mélangez le thym, le Delicat, l'ail, le paprika et le poivre. Ce mélange constituera la base des saveurs qui pénétreront dans la viande.
2. Ajoutez le porc et les cuisses de poulet dans le bol. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de marinade. Il est essentiel que chaque coin de la viande absorbe les saveurs.

Marinade de la Viande :
3. Après avoir enrobé la viande de marinade, couvrez le bol avec du film plastique ou un couvercle. Placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. La marinade améliore non seulement le goût, mais attendrit également la viande, la rendant plus facile à mâcher et pleine de jutosité.

Cuisson de la Viande :
4. Le lendemain, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes avant de la mettre sur le grill.
5. Préchauffez le grill à une température moyenne-élevée. Si vous utilisez un grill à charbon, assurez-vous d'avoir une zone de chaleur directe et une autre indirecte.
6. Placez les cuisses de poulet et le porc sur le grill. Faites-les cuire pendant 20-30 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient une croûte croustillante. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne de 75 °C, et le porc de 70 °C.

Service et Suggestions :
Une fois la viande prête, laissez-la reposer pendant 5-10 minutes avant de la couper. Cette étape est cruciale, car elle permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne une viande plus juteuse. Servez les cuisses de poulet et le porc avec une salade fraîche ou des légumes grillés. Une garniture de frites ou de purée de pommes de terre complétera parfaitement ce repas délicieux.

Variations et Astuces :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme l'origan ou le romarin, pour ajouter une touche personnelle à votre recette.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de piment ou de sauce chili à la marinade.
- Au lieu de porc, vous pouvez utiliser du bœuf pour un autre type de grillade.

Bienfaits Nutritionnels :
Le poulet est une excellente source de protéines, étant facile à digérer. Les cuisses de poulet contiennent également des vitamines B, essentielles pour le métabolisme énergétique. Le porc, quant à lui, fournit du fer et du zinc, importants pour le système immunitaire. Ainsi, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi nutritive !

Questions Fréquemment Posées :
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Bien sûr ! Cette recette peut facilement être adaptée en utilisant du bœuf ou même du poisson si vous le préférez.
2. Combien de temps puis-je conserver la marinade ?
Vous pouvez conserver la marinade au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est recommandé de l'utiliser fraîche pour les meilleurs résultats.
3. Quel type de grill est le meilleur ?
Un grill à charbon offre une saveur unique, mais un grill électrique ou à gaz peut également bien fonctionner.

Cette recette de cuisses de poulet et de porc grillés est non seulement un excellent moyen de profiter d'un repas savoureux, mais aussi une occasion de rassembler la famille et les amis autour du grill. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de créer des moments mémorables ! Bon appétit !