ग्रिल्ड चिकन जांघें और पोर्क मांस

चिकन थाई और पोर्क ग्रिल - यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
मरिनेट करने का समय: 24 घंटे
पकाने का समय: 20-30 मिनट
कुल: 24 घंटे और 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6-8 पोर्टियन

कौन नहीं चाहता कि ग्रिल पर पकाए गए नरम और रसदार मांस की सुगंध हो? यह चिकन थाई और पोर्क ग्रिल का नुस्खा दोस्तों के साथ मिलने या परिवार के डिनर के लिए एकदम सही है। 24 घंटे तक मैरिनेट करने के बाद, मांस बेहद सुगंधित और स्वाद से भरपूर हो जाता है। तो, तैयार हो जाइए अपने मेहमानों को एक साधारण लेकिन अद्भुत डिश से प्रभावित करने के लिए!

सामग्री:
- 1 किलोग्राम पोर्क (बेहतर स्वाद के लिए थोड़ी चर्बी वाला टुकड़ा चुनें)
- 1 किलोग्राम चिकन थाई (ज्यादा रसदार बनाने के लिए हड्डी वाले थाई चुनने की सिफारिश की जाती है)
- 1 बड़ा चम्मच सूखी थाइम (विशेष सुगंध के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच डेलिकेट (या मांस के लिए कोई अन्य मसाला, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर (या ताजा लहसुन, कुचला हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच पेपरिका (गरमी और रंग के लिए)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

मारिनेड तैयार करना:
1. एक बड़े बाउल में, थाइम, डेलिकेट, लहसुन, पेपरिका और काली मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण मांस में समाहित होने वाले स्वादों का आधार बनेगा।
2. बाउल में पोर्क और चिकन थाई डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड से अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मांस के हर कोने में स्वाद समाहित हो।

मांस का मैरिनेट करना:
3. मांस को मैरिनेड से ढकने के बाद, बाउल को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें। इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेट न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि मांस को भी नरम करता है, जिससे इसे चबाना आसान और रसदार बनाता है।

मांस पकाना:
4. अगले दिन, मांस को फ्रिज से निकालें और इसे ग्रिल पर रखने से पहले लगभग 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखें।
5. ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। यदि आप कोयले का ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास एक सीधा और एक अप्रत्यक्ष गर्मी क्षेत्र है।
6. चिकन थाई और पोर्क को ग्रिल पर रखें। 20-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन का आंतरिक तापमान 75°C और पोर्क का 70°C तक पहुंच जाए, मांस के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।

सेवा और सुझाव:
जब मांस पक जाए, तो इसे काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे मांस और अधिक रसदार बनता है। चिकन थाई और पोर्क को ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसें। फ्रेंच फ्राइज या मैश किए हुए आलू का एक साइड डिश इस स्वादिष्ट भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ और सुझाव:
- आप अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए ओरेगानो या रोज़मेरी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में थोड़ा मिर्च या चिली सॉस डालें।
- पोर्क के बजाय, आप बीफ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक और प्रकार का ग्रिल बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट प्रोटीन का स्रोत है, जो पचाने में आसान होता है। चिकन थाई में बी विटामिन भी होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक होते हैं। दूसरी ओर, पोर्क आयरन और जिंक प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इसलिए, यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस रेसिपी को आसानी से बीफ या यहां तक कि मछली का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, यदि आप चाहें।
2. मैं मैरिनेड को कितने समय तक रख सकता हूँ?
आप मैरिनेड को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे ताजा उपयोग करना बेहतर होता है।
3. किस प्रकार का ग्रिल सबसे अच्छा है?
कोयले का ग्रिल एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, लेकिन एक इलेक्ट्रिक या गैस ग्रिल भी उतना ही अच्छा काम कर सकता है।

यह चिकन थाई और पोर्क ग्रिल का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, बल्कि परिवार और दोस्तों को ग्रिल के चारों ओर इकट्ठा करने का एक अवसर भी है। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और यादगार पल बनाएं! बोन एपेटिट!