Pulpe de pui si carne de porc la gratar

Pulpe de pui și carne de porc la grătar - O rețetă delicioasă pentru momente memorabile

Timp de preparare: 30 minute
Timp de marinat: 24 ore
Timp de gătire: 20-30 minute
Total: 24 ore și 1 oră
Număr de porții: 6-8 porții

Cine nu iubește aroma cărnii frăgezite și suculente, gătite pe grătar? Această rețetă de pulpe de pui și carne de porc la grătar este perfectă pentru o întâlnire cu prietenii sau o cină în familie. Marinate timp de 24 de ore, carnea devine extrem de aromată și plină de savoare. Așadar, pregătește-te să îți impresionezi invitații cu un preparat simplu, dar extraordinar!

Ingrediente:
- 1 kg carne de porc (alege o bucată cu un pic de grăsime pentru un gust mai bun)
- 1 kg pulpe de pui (îți recomand să alegi pulpe cu os pentru un plus de suculență)
- 1 lingură cimbru uscat (pentru un parfum deosebit)
- 1 lingură Delicat (sau un alt condiment pentru carne, pentru un gust mai intens)
- 1 lingură usturoi granulat (sau usturoi proaspăt, zdrobit)
- 1 lingură paprika (pentru o notă de căldură și culoare)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)

Prepararea marinei:
1. Într-un bol mare, amestecă cimbrul, Delicatul, usturoiul, paprika și piperul. Acest amestec va constitui baza aromelor care vor pătrunde în carne.
2. Adaugă carnea de porc și pulpele de pui în bol. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită cu marinada. Este esențial ca fiecare colț al cărnii să absoarbă aromele.

Marinarea cărnii:
3. După ce ai acoperit carnea cu marinada, acoperă bolul cu folie alimentară sau un capac. Pune-l la frigider pentru 24 de ore. Marinarea nu doar că îmbunătățește gustul, dar și frăgezește carnea, făcând-o mai ușor de mestecat și plină de suculență.

Gătirea cărnii:
4. A doua zi, scoate carnea din frigider și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de a o pune pe grătar.
5. Preîncălzește grătarul la o temperatură medie-înaltă. Dacă folosești un grătar cu cărbuni, asigură-te că ai o zonă de căldură directă și una indirectă.
6. Așază pulpele de pui și carnea de porc pe grătar. Gătește-le timp de 20-30 de minute, întorcându-le ocazional, până când devin rumene și au o crustă crocantă. Folosește un termometru pentru carne pentru a te asigura că puiul ajunge la o temperatură interioară de 75 °C, iar carnea de porc la 70 °C.

Servire și sugestii:
După ce carnea este gata, las-o să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a o tăia. Acest pas este crucial, deoarece permite sucurilor să se redistribuie, rezultând o carne mai suculentă. Servește pulpele de pui și carnea de porc alături de o salată proaspătă sau legume la grătar. O garnitură de cartofi prăjiți sau piure de cartofi va completa perfect această masă delicioasă.

Variații și trucuri:
- Poți experimenta cu diferite condimente, precum oregano sau rozmarin, pentru a adăuga o notă personală rețetei tale.
- Dacă îți plac aromele picante, adaugă puțin ardei iute sau sos de chili în marinadă.
- În loc de carne de porc, poți folosi carne de vită pentru un alt tip de grătar.

Beneficii nutriționale:
Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine, fiind ușor de digerat. Pulpele de pui conțin și vitaminele B, esențiale pentru metabolismul energetic. Carnea de porc, pe de altă parte, oferă fier și zinc, importante pentru sistemul imunitar. Așadar, această rețetă nu doar că este delicioasă, ci și nutritivă!

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Sigur! Aceasta rețetă se poate adapta ușor, folosind carne de vită sau chiar pește, dacă preferi.
2. Cât timp pot păstra marinada?
Poți păstra marinada în frigider timp de 3-4 zile, dar este recomandat să o folosești proaspătă pentru cele mai bune rezultate.
3. Ce tip de grătar este cel mai bun?
Grătarul pe cărbuni oferă o aromă unică, dar un grătar electric sau cu gaz poate funcționa la fel de bine.

Această rețetă de pulpe de pui și carne de porc la grătar este nu doar o modalitate excelentă de a te bucura de o masă gustoasă, dar și o oportunitate de a aduna familia și prietenii în jurul grătarului. Nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să creezi momente memorabile! Bon appétit!