Κοτόπουλο σοταρισμένο με ντομάτες και σκόρδο

Κοτόπουλο σε Τηγάνι με Ντομάτες και Σκόρδο: Μια Απλή, Νόστιμη και Αρωματική Συνταγή

Όταν λες "κοτόπουλο σε τηγάνι", σκέφτεσαι άνεση, άρωμα και την ζεστή ατμόσφαιρα ενός νόστιμου γεύματος. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με ντομάτες και σκόρδο είναι τέλεια για ένα γρήγορο και ικανοποιητικό δείπνο, και το καλύτερο είναι ότι είναι μια επανερμηνεία ενός κλασικού, αλλά χωρίς τηγανητό κρεμμύδι. Είτε επιλέξεις να σερβίρεις αυτό το πιάτο σε ένα βράδυ του Σαββατοκύριακου είτε σε μια συνηθισμένη μέρα, σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 2

Συστατικά

- 2 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου (προσφέρουν ζουμερή υφή και πλούσια γεύση)
- 1 κονσέρβα ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες σε δικό τους χυμό (250 γρ, ιδανικό για πλούσιο σάλτσα)
- 80 ml λάδι (για τηγάνισμα)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (προαιρετικά, για να παχύνει τη σάλτσα)
- 1 κεφαλή σκόρδου (για γεύση, μην είσαι τσιγγούνης!)
- ½ ποτήρι λευκό κρασί (αυτό θα προσθέσει βάθος στη σάλτσα)
- 1 ματσάκι μαϊντανό (για μια δόση φρεσκάδας)
- 1 ματσάκι άνηθο (προσθέτει μια μοναδική αρωματική νότα)
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για κοτόπουλο (κατά βούληση)

Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία των Μπουτιών Κοτόπουλου
Ξεκίνα πλένοντας τα μπουτάκια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αν δεν είναι ήδη κομμένα, κόψε τα σε ανώτερα και κατώτερα μέρη. Στέγνωσέ τα με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσεις την περίσσεια νερού. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να επιτευχθεί ομοιόμορφη τηγάνισμα.

2. Καρύκευμα
Πασπάλισε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σου μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές των μπουτιών. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το αγαπημένο σου μπαχαρικό ή ένα απλό μείγμα βοτάνων. Βεβαιώσου ότι τα έχεις καλύψει καλά!

3. Τηγάνισμα των Μπουτιών
Σε ένα βαθύ τηγάνι, πρόσθεσε το λάδι και ζέστανε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, πρόσθεσε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Τηγάνισε τα για περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Στη συνέχεια, βγάλε τα σε ένα πιάτο και άφησέ τα στην άκρη.

4. Προετοιμασία της Σάλτσας
Στο ίδιο τηγάνι, πρόσθεσε το αλεύρι (αν αποφασίσεις να το χρησιμοποιήσεις) και ανακάτεψε καλά για να σχηματίσεις μια πάστα. Αυτό το βήμα βοηθά στην πάχυνση της σάλτσας, αλλά είναι προαιρετικό. Πρόσθεσε την κεφαλή σκόρδου, καθαρισμένη και κομμένη, και τις ντομάτες με τον χυμό τους.

5. Προσθήκη Κρασιού
Ρίξε μισό ποτήρι λευκό κρασί στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για να συνδυάσεις τις γεύσεις. Το κρασί θα δώσει μια βαθιά γεύση στη σάλτσα και θα βοηθήσει στην ψησίματος των ντοματών.

6. Επαναφορά των Μπουτιών
Βάλε τα μπουτάκια κοτόπουλου ξανά στο τηγάνι και άφησέ τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα, για 20 λεπτά. Αν παρατηρήσεις ότι η σάλτσα μειώνεται πολύ, μην διστάσεις να προσθέσεις λίγο νερό για να διατηρήσεις μια καλή υφή.

7. Ολοκλήρωση του Πιάτου
Λίγα λεπτά πριν σβήσεις τη φωτιά, πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο για να προσθέσεις φρεσκάδα και μια ζωντανή όψη στο πιάτο.

Σερβίρισμα

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με ντομάτες και σκόρδο είναι νόστιμη σερβιρισμένη με μια πλευρά ρυζιού ή πουρέ πατάτας. Μπορείς να συνοδεύσεις το πιάτο με μια φρέσκια σαλάτα εποχής, που θα προσθέσει μια δροσερή αντίθεση.

Πρακτικές Συμβουλές

- Για μια πιο πλούσια σάλτσα: Δοκίμασε να προσθέσεις μια κουταλιά ζάχαρης ή μελιού στη σάλτσα, για να εξισορροπήσεις την οξύτητα των ντοματών.
- Παραλλαγές: Μπορείς να προσθέσεις λαχανικά όπως καρότα ή κολοκυθάκια για να πλουτίσεις το πιάτο. Κομμένα σε μικρά κομμάτια, θα ενσωματωθούν τέλεια στη σάλτσα.
- Συμπληρωματικά Πιάτα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με μια ελαφριά ξανθιά μπύρα.

Διατροφικές Πληροφορίες

Αυτή η συνταγή προσφέρει περίπου 450 θερμίδες ανά μερίδα, αποτελώντας μια υγιεινή επιλογή χάρη στις πρωτεΐνες από το κοτόπουλο και τις βιταμίνες από τις ντομάτες. Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και είναι γνωστό για τα οφέλη του στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να αντικαταστήσω τα μπουτάκια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου; Ναι, αλλά φρόντισε να μην τα μαγειρέψεις υπερβολικά, καθώς το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται πιο γρήγορα και μπορεί να στεγνώσει.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκες ντομάτες αντί για κονσέρβες; Φυσικά! Χρησιμοποίησε περίπου 500 γρ φρέσκες ντομάτες και αν είναι πολύ ξινές, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά ζάχαρης.
- Τι να κάνω αν δεν έχω λευκό κρασί; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις νερό ή ζωμό κοτόπουλου, αλλά το κρασί προσθέτει μια χαρακτηριστική γεύση.

Σου εύχομαι καλή επιτυχία στην προετοιμασία αυτού του νόστιμου κοτόπουλου σε τηγάνι με ντομάτες και σκόρδο! Μην ξεχάσεις να απολαύσεις κάθε βήμα της διαδικασίας και το τελικό αποτέλεσμα. Καλή όρεξη!