Курица, обжаренная с помидорами и чесноком

Курица на сковороде с помидорами и чесноком: Простой, Вкусный и Ароматный Рецепт

Когда вы говорите "курица на сковороде", вы думаете о комфорте, аромате и теплой атмосфере вкусного блюда. Этот рецепт курицы с помидорами и чесноком идеально подходит для быстрого и сытного ужина, а что еще лучше, это переосмысленный классический рецепт, но без жареного лука. Независимо от того, решите ли вы подать это блюдо в выходной вечер или в обычный день, оно определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты

- 2 целых куриных бедра (обеспечивают сочную текстуру и богатый аромат)
- 1 банка целых очищенных помидоров в собственном соку (250 г, идеально для густого соуса)
- 80 мл масла (для жарки)
- 2 столовые ложки муки (по желанию, для загустения соуса)
- 1 головка чеснока (для аромата, не скупитесь!)
- ½ стакана белого вина (это добавит глубины соусу)
- 1 пучок петрушки (для свежести)
- 1 пучок укропа (добавляет уникальную ароматическую ноту)
- Соль, перец, специи для курицы (по вкусу)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка куриных бедер
Начните с мытья куриных бедер под струей холодной воды. Если они еще не разделены, нарежьте их на верхние и нижние части. Просушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Этот шаг имеет решающее значение для равномерной обжарки.

2. Приправление
Посыпьте солью, перцем и любимыми специями для курицы обе стороны бедер. Вы можете использовать свою любимую приправу или простую смесь трав. Убедитесь, что вы хорошо их покрыли!

3. Обжаривание бедер
В глубокой сковороде добавьте масло и разогрейте на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра. Обжаривайте их примерно по 10 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем выложите их на тарелку и отложите в сторону.

4. Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте муку (если решите ее использовать) и тщательно перемешайте, чтобы образовалась паста. Этот шаг помогает загустить соус, но он не обязателен. Добавьте головку чеснока, очищенную и нарезанную, и помидоры с соком из банки.

5. Добавление вина
Влейте половину стакана белого вина в сковороду, постоянно помешивая, чтобы объединить ароматы. Вино придаст соусу глубокий вкус и поможет в приготовлении помидоров.

6. Возвращение бедер
Положите куриные бедра обратно в сковороду и дайте им потушиться на медленном огне, накрытыми, в течение 20 минут. Если вы заметите, что соус слишком сильно выпаривается, не стесняйтесь добавить немного воды, чтобы сохранить хорошую консистенцию.

7. Завершение блюда
За несколько минут до выключения огня добавьте нарезанную петрушку и укроп, чтобы добавить свежести и яркий вид блюду.

Подача

Этот рецепт курицы с помидорами и чесноком вкусен, когда подается с гарниром из риса или картофельного пюре. Вы можете дополнить блюдо свежим сезонным салатом, который добавит освежающий контраст.

Практические советы

- Для более насыщенного соуса: Попробуйте добавить чайную ложку сахара или меда в соус, чтобы сбалансировать кислотность помидоров.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы обогатить блюдо. Мелко нарезанные, они прекрасно впишутся в соус.
- Дополнительные блюда: Это блюдо отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или легким светлым пивом.

Пищевая информация

Этот рецепт содержит примерно 450 калорий на порцию, что делает его здоровым вариантом благодаря белкам из куриного мяса и витаминам из помидоров. Чеснок обладает антибактериальными свойствами и известен своими преимуществами для иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я заменить куриные бедра куриным филе? Да, но убедитесь, что не готовите их слишком долго, так как куриное филе готовится быстрее и может высохнуть.
- Могу ли я использовать свежие помидоры вместо консервированных? Конечно! Используйте около 500 г свежих помидоров, а если они очень кислые, вы можете добавить чайную ложку сахара.
- Что делать, если у меня нет белого вина? Вы можете использовать воду или куриный бульон, но вино придает особый аромат.

Желаю удачи в приготовлении этого вкусного куриного блюда на сковороде с помидорами и чесноком! Не забудьте насладиться каждым шагом процесса и конечным результатом. Приятного аппетита!