Hühnchen mit Tomaten und Knoblauch angebraten

Hühnchen in der Pfanne mit Tomaten und Knoblauch: Ein Einfaches, Köstliches und Aromatisches Rezept

Wenn du 'Hühnchen in der Pfanne' sagst, denkst du an Komfort, Geschmack und die warme Atmosphäre eines köstlichen Essens. Dieses Rezept für Hühnchen mit Tomaten und Knoblauch ist perfekt für ein schnelles und befriedigendes Abendessen, und das Beste daran ist, dass es eine Neuinterpretation eines Klassikers ist, aber ohne Zwiebeln. Egal, ob du dieses Gericht an einem Wochenende oder an einem gewöhnlichen Tag servierst, es wird mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

- 2 ganze Hähnchenschenkel (bieten eine saftige Textur und einen reichen Geschmack)
- 1 Dose ganze, geschälte Tomaten in ihrem eigenen Saft (250 g, ideal für eine reichhaltige Sauce)
- 80 ml Öl (zum Braten)
- 2 Esslöffel Mehl (optional, um die Sauce zu verdicken)
- 1 Knoblauchkopf (für den Geschmack, sei nicht geizig!)
- ½ Glas Weißwein (dies wird der Sauce Tiefe verleihen)
- 1 Bund Petersilie (für einen Hauch Frische)
- 1 Bund Dill (verleiht eine einzigartige aromatische Note)
- Salz, Pfeffer, Gewürze für Hühnchen (nach Geschmack)

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Beginne damit, die Hähnchenschenkel unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Wenn sie noch nicht portioniert sind, schneide sie in obere und untere Teile. Trockne sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

2. Würzen
Streue Salz, Pfeffer und deine Lieblingsgewürze für Hühnchen auf beide Seiten der Schenkel. Du kannst dein Lieblingsgewürz oder eine einfache Mischung aus Kräutern verwenden. Achte darauf, sie gut zu bedecken!

3. Braten der Schenkel
In einer tiefen Pfanne füge das Öl hinzu und erhitze es bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge die Hähnchenschenkel hinzu. Brate sie etwa 10 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Entferne sie dann auf einen Teller und stelle sie beiseite.

4. Zubereitung der Sauce
In derselben Pfanne füge das Mehl (wenn du dich entscheidest, es zu verwenden) hinzu und mische gut, um eine Paste zu bilden. Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken, ist aber optional. Füge den Knoblauchkopf, geschält und gehackt, und die Tomaten mit ihrem Saft hinzu.

5. Hinzufügen des Weins
Gieße ein halbes Glas Weißwein in die Pfanne und rühre ständig um, um die Aromen zu kombinieren. Der Wein verleiht der Sauce einen tiefen Geschmack und hilft, die Tomaten zu garen.

6. Wiederhinzufügen der Schenkel
Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und lasse sie bei niedriger Hitze, abgedeckt, 20 Minuten köcheln. Wenn du bemerkst, dass die Sauce zu stark reduziert, zögere nicht, etwas Wasser hinzuzufügen, um eine gute Konsistenz zu erhalten.

7. Fertigstellen des Gerichts
Füge ein paar Minuten vor dem Ausschalten der Hitze die gehackte Petersilie und den Dill hinzu, um dem Gericht Frische und ein lebhaftes Aussehen zu verleihen.

Servieren

Dieses Rezept für Hühnchen mit Tomaten und Knoblauch ist köstlich, serviert mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree. Du kannst das Gericht mit einem frischen saisonalen Salat begleiten, der einen erfrischenden Kontrast bietet.

Praktische Tipps

- Für eine reichhaltigere Sauce: Versuche, einen Teelöffel Zucker oder Honig in die Sauce zu geben, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Variationen: Du kannst Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu bereichern. Fein gehackt können sie sich perfekt in die Sauce integrieren.
- Ergänzende Gerichte: Dieses Gericht passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem leichten hellen Bier.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept bietet etwa 450 Kalorien pro Portion und ist eine gesunde Option dank des Proteins aus dem Hühnchen und den Vitaminen aus den Tomaten. Knoblauch hat antibakterielle Eigenschaften und ist für seine Vorteile für das Immunsystem bekannt.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust ersetzen? Ja, aber achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, da die Hähnchenbrust schneller gart und austrocknen kann.
- Kann ich frische Tomaten anstelle von Konserven verwenden? Natürlich! Verwende etwa 500 g frische Tomaten, und wenn sie sehr sauer sind, kannst du einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
- Was mache ich, wenn ich keinen Weißwein habe? Du kannst Wasser oder Hühnerbrühe verwenden, aber der Wein verleiht einen besonderen Geschmack.

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der Zubereitung dieses köstlichen Hühnchens in der Pfanne mit Tomaten und Knoblauch! Vergiss nicht, jeden Schritt des Prozesses und das Endergebnis zu genießen. Guten Appetit!