Poulet sauté aux tomates et à l'ail

Poulet Sauté aux Tomates et à l'Ail : Une Recette Simple, Délicieuse et Pleine de Saveurs

Quand vous dites 'poulet sauté', vous pensez au confort, aux saveurs et à l'atmosphère chaleureuse d'un repas délicieux. Cette recette de poulet aux tomates et à l'ail est parfaite pour un dîner rapide et satisfaisant, et ce qui est encore mieux, c'est que c'est une réinterprétation d'un classique, mais sans oignon. Que vous choisissiez de servir ce plat un soir de week-end ou un jour ordinaire, il apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps Total : 45 minutes
Portions : 2

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet entières (offrant une texture juteuse et une saveur riche)
- 1 boîte de tomates entières pelées dans leur jus (250 g, idéale pour une sauce riche)
- 80 ml d'huile (pour la friture)
- 2 cuillères à soupe de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)
- 1 tête d'ail (pour la saveur, ne soyez pas avare !)
- ½ verre de vin blanc (cela ajoutera de la profondeur à la sauce)
- 1 bouquet de persil (pour une touche de fraîcheur)
- 1 bouquet d'aneth (ajoute une note aromatique unique)
- Sel, poivre, épices pour poulet (au goût)

Étape par Étape

1. Préparation des Cuisses de Poulet
Commencez par laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Si elles ne sont pas déjà portionnées, coupez-les en parties supérieures et inférieures. Séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est essentielle pour obtenir une friture uniforme.

2. Assaisonnement
Saupoudrez de sel, de poivre et de vos épices préférées pour le poulet des deux côtés des cuisses. Vous pouvez utiliser votre assaisonnement préféré ou un mélange simple d'herbes. Assurez-vous de bien les enrober !

3. Friture des Cuisses
Dans une poêle profonde, ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les frire pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Ensuite, retirez-les sur une assiette et mettez-les de côté.

4. Préparation de la Sauce
Dans la même poêle, ajoutez la farine (si vous décidez de l'utiliser) et mélangez bien pour former une pâte. Cette étape aide à épaissir la sauce, mais elle est facultative. Ajoutez la tête d'ail, pelée et hachée, et les tomates avec leur jus.

5. Ajout du Vin
Versez un demi-verre de vin blanc dans la poêle, en remuant constamment pour combiner les saveurs. Le vin donnera une saveur profonde à la sauce et aidera à cuire les tomates.

6. Réintroduction des Cuisses
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant 20 minutes. Si vous remarquez que la sauce réduit trop, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour maintenir une bonne consistance.

7. Finalisation du Plat
Quelques minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez le persil et l'aneth hachés pour ajouter de la fraîcheur et un aspect vibrant au plat.

Service

Cette recette de poulet aux tomates et à l'ail est délicieuse servie avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez accompagner le plat d'une salade fraîche de saison, qui ajoutera un contraste rafraîchissant.

Conseils Pratiques

- Pour une sauce plus riche : Essayez d'ajouter une cuillère à café de sucre ou de miel dans la sauce pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour enrichir le plat. Hachés finement, ils peuvent s'intégrer parfaitement dans la sauce.
- Plats Complémentaires : Ce plat se marie merveilleusement bien avec un verre de vin blanc sec ou une bière blonde légère.

Informations Nutritionnelles

Cette recette offre environ 450 calories par portion, ce qui en fait une option saine grâce aux protéines de la viande de poulet et aux vitamines des tomates. L'ail a des propriétés antibactériennes et est connu pour ses bienfaits sur le système immunitaire.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je remplacer les cuisses de poulet par des poitrines de poulet ? Oui, mais assurez-vous de ne pas trop les cuire, car les poitrines de poulet cuisent plus vite et peuvent se dessécher.
- Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en conserve ? Bien sûr ! Utilisez environ 500 g de tomates fraîches, et si elles sont très acides, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre.
- Que faire si je n'ai pas de vin blanc ? Vous pouvez utiliser de l'eau ou du bouillon de poulet, mais le vin ajoute une saveur distincte.

Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de ce délicieux poulet sauté aux tomates et à l'ail ! N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus et du résultat final. Bon appétit !