Γεμιστά μανιτάρια με ζαμπόν

Νόστιμη συνταγή γεμιστών μανιταριών με jamón

Αν ψάχνετε για ένα εντυπωσιακό και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό, τα γεμιστά μανιτάρια με jamón είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το γκουρμέ πιάτο θα προσθέσει γεύση στα γεύματά σας, ιδανικό για γιορτινές βραδιές ή για συναντήσεις με φίλους. Επιπλέον, είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Απαραίτητα υλικά:

- 12 μεγάλα μανιτάρια (κατά προτίμηση champignon ή portobello)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3-4 φέτες jamón (ή prosciutto, για παρόμοια γεύση)
- 3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Τριμμένο τυρί για γκρατινέ (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα, βεβαιώνοντας ότι είναι καλά καθαρισμένα από οποιαδήποτε ακαθαρσία. Αφαιρέστε τα κοτσάνια των μανιταριών, καθώς θα χρησιμοποιηθούν στη γέμιση.

2. Σοτάρισμα λαχανικών: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο (περίπου 3-4 λεπτά). Προσθέστε τη σκελίδα σκόρδου που έχετε συνθλίψει και τα ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών. Σοτάρετε το μείγμα για 2-3 λεπτά, μέχρι να συνδυαστούν οι γεύσεις και τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.

3. Προσθήκη του jamón: Κόψτε τις φέτες jamón σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Σοτάρετε τα πάντα για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι το jamón να γίνει ελαφρώς τραγανό. Μόλις το μείγμα έχει κρυώσει λίγο, ενσωματώστε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

4. Γέμισμα των μανιταριών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Γεμίστε κάθε μανιτάρι με το μείγμα λαχανικών και jamón, φροντίζοντας να τα γεμίσετε καλά, αλλά χωρίς να τα παραφορτώσετε. Αν θέλετε μια πιο ελκυστική εμφάνιση, πασπαλίστε τριμμένο τυρί για γκρατινέ πάνω από κάθε μανιτάρι.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί και βάλτε τα στον φούρνο. Ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τρυφερά και το τυρί από πάνω να ροδίσει όμορφα.

6. Σερβίρισμα: Τελικά, βγάλτε τα μανιτάρια από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και γεύσης.

Πρακτικές συμβουλές:

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριών, όπως μοτσαρέλα ή τυρί κατσίκας, για να προσθέσετε μια ξεχωριστή νότα.
- Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια ή αμύγδαλα) στο μείγμα γέμισης.
- Εάν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το jamón με καπνιστό τόφου ή με λαχανικά (π.χ. πιπεριές ή κολοκυθάκια).

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια με jamón δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Σερβίρετε τα ζεστά, συνοδευόμενα από ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα δροσερό κοκτέιλ για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!