Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με νησίδες πουρέ και γιαούρτι Danone

Κοτόπουλο σνίτσελ με πουρέ πατάτας και Danone - Μια νόστιμη συνταγή για όλη την οικογένεια

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή

Ποιος δεν αγαπά ένα τραγανό σνίτσελ, καλυμμένο με χρυσή κρούστα, σερβιρισμένο με μια κρεμώδη πουρέ πατάτας; Αυτή η απλή, αλλά νόστιμη συνταγή συνδυάζει το κλασικό σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με έναν λεπτό πουρέ πατάτας και μια απροσδόκητη νότα γιαουρτιού Danone, που προσθέτει φρεσκάδα και γεύση. Είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για ειδική περίσταση, αυτό το πιάτο σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά!

Υλικά

Για το σνίτσελ:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ., που προκύπτουν 4-5 σνίτσελ)
- Αλάτι κατά βούληση
- Πιπέρι (προαιρετικό)
- 100 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 200 ml)

Για τον πουρέ:
- 2 μέτριες πατάτες (περίπου 300 γρ.)
- Αλάτι κατά βούληση
- Ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου 30 γρ.)
- Γάλα (για να αραιώσετε τον πουρέ, κατά προτίμηση)
- 1 συσκευασία γιαουρτιού Danone φυσικού (περίπου 150 γρ.)
- Μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού για διακόσμηση

Ιστορία της συνταγής

Το σνίτσελ είναι ένα πιάτο με μακρά ιστορία, με ρίζες στις παραδοσιακές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτό το πιάτο έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της τραγανής υφής του και της ευελιξίας του, καθώς μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορους τύπους κρέατος. Σε συνδυασμό με έναν κρεμώδη πουρέ πατάτας, γίνεται ένα πιάτο που προσφέρει ανακούφιση, ιδανικό για οποιοδήποτε οικογενειακό γεύμα.

Προετοιμασία του σνίτσελ

1. Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε ελαφρώς κάθε φέτα, έτσι ώστε να γίνει πιο τρυφερή. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε ένα ζουμερό σνίτσελ.

2. Καρυκεύματα
Πασπαλίστε αλάτι και στις δύο πλευρές των φετών κρέατος. Αν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε και πιπέρι για πιο έντονη γεύση, αλλά είναι προαιρετικό.

3. Πανάρισμα
Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο. Περάστε κάθε φέτα κρέατος από το αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένη ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά κάθε σνίτσελ μεταξύ των παλάμων σας για να βοηθήσετε το αλεύρι να κολλήσει.

4. Χτυπώντας το αυγό
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, περάστε κάθε σνίτσελ από το χτυπημένο αυγό, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένο.

5. Τηγάνισμα
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, τοποθετήστε προσεκτικά τα σνίτσελ στο τηγάνι. Τηγανίστε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Αφαιρέστε τα σε ένα απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού.

Προετοιμασία του πουρέ πατάτας

1. Βράσιμο των πατατών
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους περίπου 2 εκ. Βάλτε τις να βράσουν σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά. Βράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και ένα πιρούνι να τις διαπερνά εύκολα.

2. Πάστα πουρέ
Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε τις με έναν πολτοποιητή πατάτας ή ένα μίξερ μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.

3. Προσθήκη υλικών
Προσθέστε το βούτυρο και λίγο γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι, αν χρειαστεί.

Συναρμολόγηση του πιάτου

1. Συναρμολόγηση
Σε ένα πιάτο, τοποθετήστε μια γενναιόδωρη στρώση πουρέ πατάτας, δημιουργώντας μια κοιλότητα στη μέση.

2. Προσθήκη του γιαουρτιού
Στην κοιλότητα που δημιουργήσατε, βάλτε με μια κουτάλα το γιαούρτι Danone. Αυτό θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και μια κρεμώδη υφή.

3. Σερβίροντας το σνίτσελ
Κόψτε το σνίτσελ σε κομμάτια και τοποθετήστε το δίπλα στον πουρέ. Διακοσμήστε με μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού για μια νότα χρώματος.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

- Υγιεινή εκδοχή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος γαλοπούλας αντί για στήθος κοτόπουλου για ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες.
- Πουρές: Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα για πιο πλούσια υφή και γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά, προσφέροντας ευχάριστη αντίθεση στις υφές και τις γεύσεις.

Διατροφικές αξίες

Αυτό το πιάτο είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω του στήθους κοτόπουλου, ενώ ο πουρές πατάτας προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για ενέργεια. Το γιαούρτι Danone προσθέτει ευεργετικά προβιοτικά για την πέψη. Μια μερίδα (περίπου 250 γρ.) περιέχει περίπου 450 θερμίδες, ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες λαδιού και γάλακτος που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχάρι αντί για κοτόπουλο;
Ναι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι διαφορετικός. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το σνίτσελ τραγανό;
Χρησιμοποιήστε ένα καλά ζεστό τηγάνι και μην προσθέτετε πάρα πολλά σνίτσελ ταυτόχρονα, ώστε να μην μειωθεί η θερμοκρασία του λαδιού.

3. Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να δοκιμάσω;
Ρύζι, λαχανικά στον ατμό ή μια καλοκαιρινή σαλάτα είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.

Τώρα που ξέρετε πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο σνίτσελ με πουρέ πατάτας και γιαούρτι Danone, δεν έχετε παρά να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και γεμάτη γεύση και αγάπη, ιδανική για να συγκεντρώσει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Καλή όρεξη!