Ζελέ φράουλας με κρέμα βανίλιας

Το ζελέ φράουλας με κρέμα βανίλιας μπαίνει σε μικρά ποτηράκια, πάνω από μπισκότα petit beurre και ροδάκινα. Στο ψυγείο οι στρώσεις σφίγγουν και τα φρούτα μένουν ανάμεσα στην κρέμα βανίλιας και το ζελέ. Εγώ το σερβίρω σε διάφανα ποτηράκια, για να φαίνονται οι στρώσεις. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Μαγείρεμα: 5 λεπτά. Αναμονή: 2 ώρες και 20 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 40 λεπτά. Μερίδες: 10. Περίπου 160 kcal και 3 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

10 μπισκότα petit beurre
1 φακελάκι κρέμα βανίλιας σε σκόνη
500 ml γάλα
1 φακελάκι στιγμιαίο ζελέ φράουλα
500 ml νερό
2 ροδάκινα

Προετοιμασία

1. Βάλε από ένα μπισκότο petit beurre σε καθένα από τα 10 μικρά δοχεία. 2. Ετοίμασε την κρέμα βανίλιας με 500 ml γάλα, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Βράσε τη για 3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. 3. Ετοίμασε το στιγμιαίο ζελέ φράουλας με 500 ml νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακάτευε για 2 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. 4. Κόψε τα ροδάκινα σε μικρούς κύβους. 5. Βάλε από μία κουταλιά κρέμα πάνω σε κάθε μπισκότο, πρόσθεσε τα κομμάτια ροδάκινου και ρίξε από πάνω το ζελέ φράουλας. 6. Άφησε τα ποτηράκια να κρυώσουν για 20 λεπτά, μετά βάλε τα καπάκια και άφησέ τα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Σημειώσεις

Μπορείς να τα ετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα και να τα διατηρήσεις σκεπασμένα στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείς να αντικαταστήσεις τα ροδάκινα με 200 g φράουλες. Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, διάλεξε 10 μπισκότα petit beurre χωρίς γλουτένη· τα συνηθισμένα μπισκότα περιέχουν γλουτένη, ενώ η κρέμα που φτιάχνεται με γάλα περιέχει γαλακτοκομικά. Τα ώριμα αλλά ακόμη σφιχτά ροδάκινα κρατούν καλύτερα το σχήμα τους όταν τα κόβεις. Αν τα φρούτα έχουν πολλά υγρά, άφησε τους κύβους να στραγγίξουν πριν τους βάλεις στα ποτηράκια. Αν το ζελέ είναι ακόμη καυτό όταν το ρίξεις, μπορεί να αραιώσει την κρέμα και να ανακατέψει τις στρώσεις. Τα σερβίρω με μαύρο τσάι.