Galaretka truskawkowa z kremem waniliowym

Galaretka truskawkowa z kremem waniliowym trafia do małych pucharków, na herbatniki petit beurre i brzoskwinie. Po schłodzeniu warstwy tężeje, a owoce zostają między kremem waniliowym a galaretką. Podaję ją w przezroczystych pucharkach, żeby było widać warstwy. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 5 minut. Chłodzenie: 2 godziny i 20 minut. Łączny czas: 2 godziny i 40 minut. Porcje: 10. Około 160 kcal i 3 g białka na porcję.

Składniki

10 herbatników petit beurre
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 ml mleka
1 opakowanie galaretki truskawkowej instant
500 ml wody
2 brzoskwinie

Przygotowanie

1. Włóż po jednym herbatniku petit beurre do każdego z 10 małych pojemniczków. 2. Przygotuj budyń waniliowy z 500 ml mleka, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotuj go przez 3 minuty, mieszając, aż zgęstnieje. 3. Przygotuj galaretkę truskawkową instant z 500 ml wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mieszaj przez 2 minuty, aż proszek się rozpuści. 4. Pokrój brzoskwinie w drobną kostkę. 5. Na każdym herbatniku rozłóż po łyżce budyniu, dodaj kawałki brzoskwini i zalej galaretką truskawkową. 6. Odstaw pucharki do ostygnięcia na 20 minut, następnie przykryj je pokrywkami i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Uwagi

Możesz przygotować je dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce, maksymalnie przez 3 dni. Brzoskwinie można zastąpić 200 g truskawek. W wersji bezglutenowej wybierz 10 bezglutenowych herbatników petit beurre; zwykłe herbatniki zawierają gluten, a budyń przygotowany na mleku zawiera nabiał. Dojrzałe, ale wciąż jędrne brzoskwinie lepiej zachowują kształt podczas krojenia. Jeśli owoce są bardzo soczyste, odsącz pokrojoną kostkę, zanim włożysz ją do pucharków. Jeśli galaretka będzie jeszcze gorąca, gdy ją wlejesz, może rozrzedzić krem i wymieszać warstwy. Podaję je z czarną herbatą.