Gelatina de morango com creme de baunilha

A gelatina de morango com creme de baunilha é servida em taças pequenas, sobre bolachas petit beurre e pêssegos. Depois de fria, as camadas ficam firmes e a fruta fica entre o creme de baunilha e a gelatina. Sirvo-a em taças transparentes, para se verem as camadas. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 5 minutos. Repouso: 2 horas e 20 minutos. Tempo total: 2 horas e 40 minutos. Doses: 10. Cerca de 160 kcal e 3 g de proteínas por dose.

Ingredientes

10 bolachas petit beurre
1 saqueta de pudim de baunilha
500 ml de leite
1 saqueta de gelatina instantânea de morango
500 ml de água
2 pêssegos

Preparação

1. Coloca uma bolacha petit beurre em cada uma das 10 taças pequenas. 2. Prepara o pudim de baunilha com 500 ml de leite, seguindo as instruções da embalagem. Coze durante 3 minutos, mexendo, até engrossar. 3. Prepara a gelatina instantânea de morango com 500 ml de água, seguindo as instruções da embalagem. Mexe durante 2 minutos, até os grânulos se dissolverem. 4. Corta os pêssegos em cubos pequenos. 5. Coloca uma colher de pudim sobre cada bolacha, junta os pedaços de pêssego e cobre com a gelatina de morango. 6. Deixa as taças arrefecerem durante 20 minutos, depois tapa-as e leva-as ao frigorífico durante 2 horas.

Notas

Podes prepará-las de véspera e guardá-las tapadas no frigorífico, durante um máximo de 3 dias. Podes substituir os pêssegos por 200 g de morangos. Para uma versão sem glúten, escolhe 10 bolachas petit beurre sem glúten; as bolachas comuns contêm glúten e o pudim feito com leite contém laticínios. Os pêssegos maduros, mas ainda firmes, mantêm melhor a forma quando os cortas. Se a fruta estiver muito sumarenta, deixa os cubos escorrer antes de os colocares nas taças. Se a gelatina ainda estiver quente quando a deitares, pode tornar o creme mais líquido e misturar as camadas. Sirvo-as com chá preto.