Στιφάδο κοτόπουλου με πιπεριές

Γιουβέτσι με πιπεριές και στήθος κοτόπουλου: μια απλή, νόστιμη συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο και ανακουφιστικό δείπνο. Αυτό το γιουβέτσι συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου με τη γλυκύτητα των πιπεριών και του κρεμμυδιού, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα, μαθαίνοντας και μερικά κόλπα στην πορεία.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες και 45 λεπτά (συμπεριλαμβανομένης της μαρινάδας)
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά
- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα (περίπου 400 γρ)
- 1 μεγάλη λευκή κρεμμύδι
- 2 πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινες ή κίτρινες για πιο γλυκιά γεύση και ζωντανό χρώμα)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Καυτή πιπεριά (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 50 ml νερού
- 1 βάζο σπιτική κέτσαπ (περίπου 200 γρ)

Προετοιμασία των υλικών
1. Στήθος κοτόπουλου: Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μακριές λωρίδες, περίπου 2-3 εκ. πλάτος. Αυτές οι λωρίδες θα επιτρέψουν ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα.
2. Κρεμμύδι: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και πλύνετε καλά. Κόψτε το σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε να μαλακώσει εύκολα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Πιπεριές: Αφαιρέστε τον μίσχο και τους σπόρους των πιπεριών, έπειτα πλύνετε τις και κόψτε τις σε λωρίδες. Αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των γεύσεων και θα επιτρέψει στα λαχανικά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

Μαρινάρισμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου, το κομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές σε εναλλασσόμενα στρώματα. Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι και καυτή πιπεριά (αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση) ανάμεσα στα στρώματα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Καλύψτε το μπολ με καπάκι ή με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 4 ώρες. Αυτή η μαρινάδα θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και θα κάνει το κοτόπουλο πιο ζουμερό.

Μαγείρεμα
1. Ζεσταίνοντας το λάδι: Σε ένα γουόκ ή βαθιά τηγάνι, προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθήκη υλικών: Αφού ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το μαριναρισμένο μείγμα κοτόπουλου με τα λαχανικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 20 λεπτά. Αν παρατηρήσετε ότι το πιάτο αρχίζει να κολλάει, μπορείτε να προσθέσετε 50 ml νερού για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα.
3. Ολοκλήρωση: Όταν το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο και τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε το βάζο κέτσαπ. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά, έτσι ώστε η σάλτσα να πήξει λίγο και τα υλικά να συνδυαστούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, αν χρειαστεί. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η κέτσαπ προσθέτει μια γλυκιά νότα, οπότε μπορείτε να αποφασίσετε πόσο αλάτι είναι απαραίτητο.

Σερβίρισμα
Αυτό το γιουβέτσι με πιπεριές και στήθος κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, συνοδευόμενο από ρύζι ή πολέντα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ανακουφιστικό δείπνο, αλλά και ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα για πολυάσχολες ημέρες. Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια δροσιστική αντίθεση.

Παραλλαγές και προτάσεις
- Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι ή ρίγανη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Αν προτιμάτε μια πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μερικές φέτες φρέσκιας καυτερής πιπεριάς ή νιφάδες τσίλι.
- Για μια πιο πλούσια υφή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πράσινες ή μαύρες ελιές στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το γιουβέτσι με πιπεριές και στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στο κοτόπουλο και είναι γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά χάρη στα λαχανικά. Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, ενώ το κρεμμύδι προσφέρει αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με χοιρινό, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το γιουβέτσι; Αν μείνει, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, αυτό το γιουβέτσι μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να καταναλωθεί εντός 1-2 μηνών για να διατηρήσει τη γεύση του.

Συμπέρασμα
Το γιουβέτσι με πιπεριές και στήθος κοτόπουλου είναι μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, τέλεια για κάθε περίσταση. Με χρόνο προετοιμασίας μόλις 15 λεπτών και μια μαρινάδα που εντείνει τις γεύσεις, θα αποκτήσετε ένα νόστιμο κύριο πιάτο που θα εντυπωσιάσει. Πειραματιστείτε με τα υλικά και προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!