Stufato di petto di pollo con peperoni

Stufato di peperoni con petto di pollo: una ricetta semplice e gustosa, ideale per una cena veloce e confortante. Questo stufato combina i ricchi sapori del pollo con la dolcezza dei peperoni e delle cipolle, creando un piatto che delizierà sia la famiglia che gli amici. Scopriamo insieme come preparare questa delizia passo dopo passo, imparando anche alcuni trucchi lungo il percorso.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 4 ore e 45 minuti (inclusa la marinatura)
Numero di porzioni: 4

Ingredienti
- 1 petto di pollo disossato e senza pelle (circa 400 g)
- 1 cipolla bianca grande
- 2 peperoni (preferibilmente rossi o gialli per un gusto più dolce e un colore vivace)
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Paprika piccante (opzionale, per un tocco di sapore in più)
- 2 cucchiai di olio di girasole o d'oliva
- 50 ml di acqua
- 1 barattolo di ketchup fatto in casa (circa 200 g)

Preparazione degli ingredienti
1. Petto di pollo: Sciacqua il petto di pollo sotto un getto d'acqua fredda e taglialo a strisce lunghe, di circa 2-3 cm di larghezza. Queste strisce permetteranno una cottura uniforme e rapida.
2. Cipolla: Sbuccia la cipolla e lavala bene. Tagliala a rondelle sottili in modo che si ammorbidisca facilmente durante la cottura.
3. Peperoni: Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni, poi lavali e tagliali a julienne. Questo aiuterà a rilasciare i sapori e permetterà alle verdure di cuocere uniformemente.

Marinatura
In una grande ciotola, disponi le strisce di pollo, la cipolla affettata e i peperoni a strati alternati. Cospargi di sale, pepe e paprika (se desideri un sapore più piccante) tra gli strati. Mescola bene gli ingredienti in modo che i sapori si combinino. Copri la ciotola con un coperchio o della pellicola trasparente e metti in frigorifero per 4 ore. Questa marinatura permetterà ai sapori di svilupparsi e renderà il pollo più succoso.

Cottura
1. Riscaldamento dell'olio: In un wok o in una padella profonda, aggiungi i 2 cucchiai di olio e riscaldalo a fuoco basso.
2. Aggiunta degli ingredienti: Una volta che l'olio è caldo, aggiungi il mix di pollo e verdure marinate. Cuoci a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti. Se noti che il piatto inizia a attaccarsi, puoi aggiungere 50 ml di acqua per aiutare la cottura.
3. Finitura: Quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere, aggiungi il barattolo di ketchup. Lascia cuocere per altri 5 minuti affinché la salsa si addensi leggermente e gli ingredienti si armonizzino. Assaggia e regola di sale se necessario. È importante notare che il ketchup aggiunge una nota dolce, quindi puoi decidere quanto sale è necessario.

Servire
Questo stufato di peperoni con petto di pollo può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di riso o polenta. È un'ottima scelta per una cena confortante, ma anche un delizioso pranzo per le giornate impegnative. Puoi aggiungere un'insalata verde fresca per un contrasto rinfrescante.

Varianti e suggerimenti
- Per un sapore extra, puoi aggiungere spezie come aglio tritato, timo o origano durante la cottura.
- Se preferisci una versione piccante, aggiungi alcune fette di peperoncino fresco o fiocchi di chili.
- Per una consistenza più ricca, puoi aggiungere alcune olive verdi o nere negli ultimi minuti di cottura.

Benefici nutrizionali
Questo stufato di peperoni con petto di pollo è un'ottima fonte di proteine grazie al pollo ed è pieno di vitamine e antiossidanti grazie alle verdure. I peperoni sono ricchi di vitamina C, mentre le cipolle offrono benefici antinfiammatori.

Domande frequenti
- Posso usare carne di altro tipo? Sì, puoi sostituire il petto di pollo con carne di tacchino o addirittura con carne di maiale, ma il tempo di cottura varierà.
- Come posso conservare lo stufato? Se ne rimane, può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- Può essere congelato? Sì, questo stufato può essere congelato, ma si consiglia di consumarlo entro 1-2 mesi per mantenere il suo sapore.

Conclusione
Lo stufato di peperoni con petto di pollo è una ricetta veloce e deliziosa, perfetta per ogni occasione. Con un tempo di preparazione di soli 15 minuti e una marinatura che intensifica i sapori, otterrai un secondo piatto saporito che impressionerà. Sperimenta con gli ingredienti e adatta la ricetta in base alle tue preferenze. Buon appetito!