Ragoût de poitrine de poulet aux poivrons

Ragoût de poivrons avec poitrine de poulet : une recette simple et savoureuse, idéale pour un dîner rapide et réconfortant. Ce ragoût combine les riches saveurs du poulet avec la douceur des poivrons et des oignons, créant un plat qui ravira tant la famille que les amis. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse étape par étape, tout en apprenant quelques astuces en cours de route.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 4 heures et 45 minutes (y compris la marinade)
Nombre de portions : 4

Ingrédients
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau (environ 400 g)
- 1 gros oignon blanc
- 2 poivrons (de préférence rouges ou jaunes pour un goût plus doux et une couleur vive)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Paprika piquant (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
- 50 ml d'eau
- 1 pot de ketchup fait maison (environ 200 g)

Préparation des ingrédients
1. Poitrine de poulet : Rincez la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide et coupez-la en lanières longues, d'environ 2-3 cm de large. Ces lanières permettront une cuisson uniforme et rapide.
2. Oignon : Épluchez l'oignon et lavez-le bien. Coupez-le en fines rondelles pour qu'il ramollisse facilement pendant la cuisson.
3. Poivrons : Retirez la tige et les graines des poivrons, puis lavez-les et coupez-les en julienne. Cela aidera à libérer les saveurs et permettra aux légumes de cuire uniformément.

Marinade
Dans un grand bol, disposez les lanières de poulet, l'oignon tranché et les poivrons en couches alternées. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika (si vous souhaitez un goût plus épicé) entre les couches. Mélangez bien les ingrédients pour combiner les saveurs. Couvrez le bol avec un couvercle ou du film plastique et réfrigérez pendant 4 heures. Cette marinade permettra aux saveurs de se développer et rendra le poulet plus juteux.

Cuisson
1. Chauffage de l'huile : Dans un wok ou une poêle profonde, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile et faites-la chauffer à feu doux.
2. Ajout des ingrédients : Une fois l'huile chaude, ajoutez le mélange de poulet et de légumes mariné. Faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes. Si vous remarquez que le plat commence à coller, vous pouvez ajouter 50 ml d'eau pour aider à la cuisson.
3. Finition : Lorsque le poulet est bien cuit et que les légumes sont tendres, ajoutez le pot de ketchup. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les ingrédients s'harmonisent. Goûtez et ajustez avec du sel si nécessaire. Il est important de noter que le ketchup ajoute une note sucrée, vous pouvez donc décider combien de sel est nécessaire.

Service
Ce ragoût de poivrons avec poitrine de poulet peut être servi chaud, accompagné d'un accompagnement de riz ou de polenta. C'est un excellent choix pour un dîner réconfortant, mais aussi un délicieux déjeuner pour les journées chargées. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche pour un contraste rafraîchissant.

Variations et suggestions
- Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices comme de l'ail haché, du thym ou de l'origan pendant la cuisson.
- Si vous préférez une version épicée, ajoutez quelques tranches de piment frais ou des flocons de piment.
- Pour une texture plus riche, vous pouvez ajouter quelques olives vertes ou noires dans les dernières minutes de cuisson.

Bienfaits nutritionnels
Ce ragoût de poivrons avec poitrine de poulet est une excellente source de protéines grâce au poulet et est plein de vitamines et d'antioxydants grâce aux légumes. Les poivrons sont riches en vitamine C, tandis que les oignons offrent des bienfaits anti-inflammatoires.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou même du porc, mais le temps de cuisson variera.
- Comment puis-je conserver le ragoût ? S'il en reste, il peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
- Peut-il être congelé ? Oui, ce ragoût peut être congelé, mais il est recommandé de le consommer dans un délai de 1-2 mois pour préserver sa saveur.

Conclusion
Le ragoût de poivrons avec poitrine de poulet est une recette rapide et délicieuse, parfaite pour toute occasion. Avec un temps de préparation de seulement 15 minutes et une marinade qui intensifie les saveurs, vous obtiendrez un plat principal savoureux qui impressionnera. Expérimentez avec les ingrédients et adaptez la recette en fonction de vos préférences. Bon appétit !