Gulasz z piersi kurczaka z papryką

Gulasz z papryką i piersią z kurczaka: prosty, smaczny przepis idealny na szybki i pocieszający obiad. Ten gulasz łączy bogate smaki kurczaka z słodyczą papryki i cebuli, tworząc danie, które zadowoli zarówno rodzinę, jak i przyjaciół. Odkryjmy razem, jak krok po kroku przygotować tę delikatesę, ucząc się przy tym kilku sztuczek.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 4 godziny i 45 minut (w tym marynowanie)
Liczba porcji: 4

Składniki
- 1 pierś z kurczaka bez kości i skóry (około 400 g)
- 1 duża cebula biała
- 2 papryki (najlepiej czerwone lub żółte dla słodszego smaku i żywego koloru)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Ostra papryka (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 50 ml wody
- 1 słoik domowego ketchupu (około 200 g)

Przygotowanie składników
1. Pierś z kurczaka: Umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą i pokrój na długie paski o szerokości około 2-3 cm. Te paski umożliwią równomierne i szybkie gotowanie.
2. Cebula: Obierz cebulę i dokładnie ją umyj. Pokrój w cienkie plasterki, aby łatwo zmiękła podczas gotowania.
3. Papryki: Usuń gniazda nasienne i nasiona papryk, następnie umyj je i pokrój w julienne (cienkie paski). To pomoże uwolnić smaki i pozwoli warzywom równomiernie się ugotować.

Marynowanie
W dużej misce ułóż paski piersi z kurczaka, pokrojoną cebulę i papryki w naprzemiennych warstwach. Posyp solą, pieprzem i ostrą papryką (jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne) między warstwami. Dokładnie wymieszaj składniki, aby smaki się połączyły. Przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4 godziny. Ta marynata pozwoli smakom się rozwijać i sprawi, że kurczak będzie bardziej soczysty.

Gotowanie
1. Rozgrzewanie oleju: W woku lub głębokiej patelni dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej na małym ogniu.
2. Dodawanie składników: Po rozgrzaniu oleju dodaj marynowaną mieszankę kurczaka z warzywami. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut. Jeśli zauważysz, że danie zaczyna się przypalać, możesz dodać 50 ml wody, aby pomóc w gotowaniu.
3. Finalizacja: Gdy kurczak jest dobrze ugotowany, a warzywa miękkie, dodaj słoik ketchupu. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby sos lekko zgęstniał, a składniki się połączyły. Spróbuj i dostosuj sól, jeśli to konieczne. Ważne jest, aby pamiętać, że ketchup dodaje słodyczy, więc możesz zdecydować, ile soli jest jeszcze potrzebne.

Podawanie
Ten gulasz z papryką i piersią z kurczaka można podawać na ciepło, z dodatkiem ryżu lub polenty. To doskonały wybór na pocieszający obiad, ale także pyszny lunch na zapracowane dni. Możesz dodać świeżą sałatę dla orzeźwiającego kontrastu.

Wariacje i sugestie
- Aby dodać smaku, możesz dodać przyprawy, takie jak posiekany czosnek, tymianek lub oregano podczas gotowania.
- Jeśli wolisz pikantną wersję, dodaj kilka plasterków świeżej papryki chili lub płatków chili.
- Aby uzyskać bogatszą teksturę, możesz dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek w ostatnich minutach gotowania.

Korzyści odżywcze
Ten gulasz z papryką i piersią z kurczaka jest doskonałym źródłem białka dzięki kurczakowi i jest pełen witamin i przeciwutleniaczy dzięki warzywom. Papryki są bogate w witaminę C, podczas gdy cebula oferuje korzyści przeciwzapalne.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka mięsem z indyka lub nawet wieprzowiną, ale czas gotowania będzie się różnić.
- Jak mogę przechować gulasz? Jeśli zostanie, można go przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Czy można zamrozić? Tak, ten gulasz można zamrozić, ale zaleca się spożycie go w ciągu 1-2 miesięcy, aby zachować smak.

Podsumowanie
Gulasz z papryką i piersią z kurczaka to szybki i pyszny przepis, idealny na każdą okazję. Z czasem przygotowania wynoszącym zaledwie 15 minut i marynowaniem, które intensyfikuje smaki, otrzymasz smaczne danie główne, które zrobi wrażenie. Eksperymentuj z składnikami i dostosuj przepis do swoich preferencji. Smacznego!