Ensopado de peito de frango com pimentos

Guisado de pimentão com peito de frango: uma receita simples e saborosa, ideal para um jantar rápido e reconfortante. Este guisado combina os ricos sabores do frango com a doçura dos pimentões e da cebola, criando um prato que encantará tanto a família quanto os amigos. Vamos descobrir juntos como preparar essa iguaria passo a passo, aprendendo também algumas dicas ao longo do caminho.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 4 horas e 45 minutos (incluindo a marinada)
Número de porções: 4

Ingredientes
- 1 peito de frango sem osso e sem pele (aproximadamente 400 g)
- 1 cebola branca grande
- 2 pimentões (preferencialmente vermelhos ou amarelos para um sabor mais doce e uma cor vibrante)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Pimenta vermelha (opcional, para um toque extra de sabor)
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite
- 50 ml de água
- 1 pote de ketchup caseiro (aproximadamente 200 g)

Preparando os ingredientes
1. Peito de frango: Lave o peito de frango sob água corrente fria e corte-o em tiras longas, com cerca de 2-3 cm de largura. Essas tiras permitirão um cozimento uniforme e rápido.
2. Cebola: Descasque a cebola e lave bem. Corte-a em fatias finas, para que amoleça facilmente durante o cozimento.
3. Pimentões: Remova o talo e as sementes dos pimentões, depois lave-os e corte-os em tiras finas. Isso ajudará a liberar os sabores e permitirá que os legumes cozinhem uniformemente.

Marinada
Em uma tigela grande, coloque as tiras de peito de frango, a cebola cortada e os pimentões em camadas alternadas. Polvilhe sal, pimenta e pimenta vermelha (se desejar um gosto mais picante) entre as camadas. Misture bem os ingredientes para que os sabores se combinem. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por 4 horas. Essa marinada permitirá que os sabores se desenvolvam e tornará o frango mais suculento.

Cozinhando
1. Aquecendo o óleo: Em um wok ou frigideira funda, adicione as 2 colheres de sopa de óleo e deixe aquecer em fogo baixo.
2. Adicionando os ingredientes: Depois que o óleo estiver quente, adicione a mistura de frango com legumes marinados. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos. Se notar que o prato começa a grudar, você pode adicionar 50 ml de água para ajudar no cozimento.
3. Finalização: Quando o frango estiver bem cozido e os legumes estiverem macios, adicione o pote de ketchup. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o molho engrosse um pouco e os ingredientes se harmonizem. Prove e ajuste o sal, se necessário. É importante lembrar que o ketchup adiciona um toque doce, então você pode decidir quanta sal é necessária.

Servindo
Esse guisado de pimentão com peito de frango pode ser servido quente, acompanhado de arroz ou polenta. É uma excelente escolha para um jantar reconfortante, mas também um almoço delicioso para dias corridos. Você pode adicionar uma salada verde fresca para um contraste refrescante.

Variações e sugestões
- Para um sabor extra, você pode adicionar temperos como alho picado, tomilho ou orégano durante o cozimento.
- Se preferir uma versão picante, adicione algumas fatias de pimenta fresca ou flocos de pimenta.
- Para uma textura mais rica, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas nos últimos minutos de cozimento.

Benefícios nutricionais
Esse guisado de pimentão com peito de frango é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango e é rico em vitaminas e antioxidantes devido aos legumes. Os pimentões são ricos em vitamina C, enquanto a cebola oferece benefícios anti-inflamatórios.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso armazenar o guisado? Se sobrar, pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
- Pode ser congelado? Sim, esse guisado pode ser congelado, mas é recomendável consumi-lo dentro de 1-2 meses para manter o sabor.

Conclusão
O guisado de pimentão com peito de frango é uma receita rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com um tempo de preparo de apenas 15 minutos e uma marinada que intensifica os sabores, você obterá um prato principal saboroso que impressionará. Experimente com os ingredientes e adapte a receita de acordo com suas preferências. Bom apetite!