Zebra-Kuchen

Um einen köstlichen und raffinierten Kuchen zu kreieren, ist der erste Schritt die Vorbereitung der Schichten. Beginnen Sie damit, die Eier zu trennen, und achten Sie darauf, dass die Eigelbe nicht mit den Eiweißen vermischt werden. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit 3 Esslöffeln heißem Wasser schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Fügen Sie nun den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie kräftig weiter, um sie gut zu vermischen. Der nächste Schritt umfasst das Mehl, das mit dem Puddingpulver vermischt werden sollte, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie diese Mehlmischung zur Eigelbmasse hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.

In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis ein fester Schaum entsteht, der an den Rührbesen haftet. Dieser Schaum verleiht den Schichten eine luftige Textur. Falten Sie vorsichtig die Eiweiße in die Eigelbmasse, indem Sie mit Aufwärts- und Abwärtsbewegungen mischen, um die Luft aus dem Schaum nicht zu verlieren. Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius etwa 25 Minuten lang oder bis die Schicht gut gebräunt ist und den Zahnstocher-Test besteht. Lassen Sie die Schicht nach dem Backen in der Form abkühlen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Um die Cremes vorzubereiten, die Eigelbe mit Zucker und Milch in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die aufgelöste Gelatine hinzu, und rühren Sie gut um, bis sie vollständig integriert ist. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie dann den frischen Käse hinzu, der mit Zitronensaft vermischt ist, für einen frischen und aromatischen Geschmack. Fügen Sie schließlich die Schlagsahne hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um die luftige Textur zu erhalten.

Teilen Sie die Creme in zwei gleiche Portionen und fügen Sie in eine von ihnen Kakao hinzu, und rühren Sie gut um, um eine gleichmäßige Farbe zu erzielen. Jetzt, da Sie alle Komponenten bereit haben, ist es Zeit, den Kuchen zusammenzusetzen. Legen Sie die Schicht auf eine Platte und umgeben Sie sie mit einem Tortenring, um sicherzustellen, dass sie gut fixiert ist. Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen des Kuchens, indem Sie eine Kelle weiße Creme in die Mitte geben, gefolgt von einer Kelle Schokoladencreme. Fahren Sie fort, die Schichten der Cremes abwechselnd zu schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und achten Sie darauf, gleichmäßig zu verteilen. Sobald der Kuchen zusammengesetzt ist, kühlen Sie ihn einige Stunden lang, am besten über Nacht, um den Aromen die Möglichkeit zu geben, sich perfekt zu vermischen. Machen Sie sich bereit, einen köstlichen Kuchen zu genießen, der sicherlich alle beeindrucken wird!