Зебровый торт

Чтобы создать вкусный и изысканный торт, первым шагом является подготовка коржей. Начните с отделения яиц, стараясь не смешивать желтки с белками. В большой миске взбейте желтки с 3 столовыми ложками горячей воды, пока смесь не станет пенистой и светлой. Теперь добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая энергично мешать, чтобы хорошо их объединить. Следующий шаг включает муку, которую необходимо смешать с порошком для пудинга, чтобы избежать комков. Добавьте эту мучную смесь в желтковую массу и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы получить однородную массу.

В другой миске взбейте белки до образования стойкой пены, которая будет держаться на венчиках миксера. Эта пена придаст коржам воздушную текстуру. Осторожно введите белки в желтковую массу, перемешивая сверху вниз, чтобы не потерять воздух из пены. Вылейте смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой на дне, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусах Цельсия около 25 минут или до тех пор, пока корж не подрумянится и не пройдет тест на зубочистку. После выпекания дайте коржу остыть в форме, чтобы сохранить влагу.

Чтобы приготовить кремы, смешайте желтки с сахаром и молоком в кастрюле, доведя до кипения на медленном огне. Как только смесь начнет закипать, снимите с огня и добавьте растворенный желатин, тщательно перемешивая, пока он полностью не интегрируется. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем аккуратно введите свежий сыр, смешанный с лимонным соком, для свежего и ароматного вкуса. Наконец, добавьте взбитые сливки, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушную текстуру.

Разделите крем на две равные порции и в одну из них добавьте какао, тщательно перемешивая, чтобы получить однородный цвет. Теперь, когда у вас все компоненты готовы, пришло время собрать торт. Разместите корж на тарелке и окружите его кольцом для тортов, убедившись, что оно хорошо закреплено. Начните собирать торт, положив в центр половник белого крема, за которым следует половник шоколадного крема. Продолжайте чередовать слои крема, пока не закончатся ингредиенты, следя за равномерным распределением. После сборки торта поставьте его в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, чтобы ароматы могли идеально смешаться. Так что готовьтесь насладиться вкусным тортом, который определенно впечатлит всех!