Süßer Käsekuchen

Süße Käse-Pasca-Rezept: Ein Traditionelles Vergnügen für Feiertage

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Die süße Käse-Pasca ist ein traditionelles Dessert, reich an Geschmack und Symbolik, oft mit den Osterfeiern verbunden. Dieses Rezept, zubereitet mit einfachen und gesunden Zutaten, kombiniert die feinen Aromen des Käses mit der Süße von Himbeeren und Zitrusfrüchten und schafft ein Gericht, das Freude auf jeden festlichen Tisch bringt. Ob bei einem Familientreffen oder einer Feier mit Freunden, deine Pasca wird sicherlich der Star des Abends sein!

Zutaten für den Teig:
- 1 kg Weißmehl
- 4 Eigelb
- 250 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- Eine Prise Salz
- Schale von einer Zitrone
- 100 g geschmolzene Margarine
- 500 ml lauwarme Milch

Zutaten für die Füllung:
- 500 g süßer Kuhkäse (gut abgetropft)
- 5 Eier
- 300 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 50 g Rosinen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schale von einer Orange

Zubereitung des Teigs:

1. Mehl Sieben: Beginne damit, das Mehl in eine tiefe Schüssel zu sieben. Dieser Schritt entfernt nicht nur eventuelle Verunreinigungen, sondern belüftet auch das Mehl, wodurch der Teig fluffiger wird.

2. Hefe: Mache in der Mitte des Mehls eine Vertiefung und füge die Hefe hinzu. Dann füge 2 Esslöffel Zucker und 100 ml lauwarme Milch hinzu. Leicht mit Mehl bedecken und die Mischung 30 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen gut gegangenen Teig zu erhalten.

3. Zutaten Hinzufügen: Nachdem die Hefe aktiviert ist, füge die mit Zucker vermischten Eigelbe, das Salz und die Zitronenschale hinzu. Beginne mit dem Kneten des Teigs und füge nach und nach lauwarme Milch hinzu, bis der Teig glatt und von den Händen gelöst ist.

4. Margarine Einarbeiten: Füge schließlich die geschmolzene Margarine hinzu und knete noch einige Minuten weiter, um alle Zutaten vollständig zu integrieren.

5. Erste Gehzeit: Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Zubereitung der Füllung:

1. Füllung Mischen: In einer separaten Schüssel kombiniere den süßen Kuhkäse mit den Eiern, dem Zucker, den Rosinen, dem Vanillezucker und der Orangenschale. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen.

2. Form Fetten: Bevor du die Füllung hinzufügst, fette die Tarteform mit ein wenig Öl und lege sie mit Wasser aus. Dieser einfache Trick verhindert, dass die Füllung während des Backens ausläuft.

Montage und Backen der Pasca:

1. Teig Formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, nimm einen Teil davon und rolle ihn zu einem runden Blatt aus, das groß genug ist, um den Boden der Tarteform zu bedecken.

2. Stränge Formen: Aus dem restlichen Teig forme Rollen, die du zwei zu zwei flechtest. Lege sie um den Rand des Teigs in der Form und forme ein schönes Muster. Diese Zöpfe sehen nicht nur gut aus, sondern helfen auch, die Füllung zu stützen.

3. Füllung Hinzufügen: Fülle die freien Stellen mit der Käsemischung. Stelle sicher, dass die Füllung den Rand des Teigs nicht überschreitet, um ein Überlaufen zu vermeiden.

4. Mit Ei Bestreichen: Schlage ein Ei und bestreiche die Oberseite der Pasca, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

5. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Pasca 50-60 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest ist.

Servieren und Variationen:

Sobald die Pasca gebacken ist, lasse sie etwas in der Form abkühlen, dann nimm sie heraus und lege sie auf eine Platte. Du kannst Puderzucker darüber streuen, um etwas mehr Süße hinzuzufügen. Serviere sie mit Früchtetee oder süßem Wein, und der Geschmack wird wirklich exquisit sein.

Praktische Tipps:
- Du kannst auch einige Nüsse oder Mandeln zur Füllung hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, ersetze den Zucker in der Füllung durch Honig.
- Stelle sicher, dass der Käse gut abgetropft ist, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden.

Nährwertvorteile:
Die süße Käse-Pasca ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und der Eier, und der Zucker kann je nach Vorlieben angepasst werden. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für ein festliches Essen und bringt Freude und Erfüllung.

Häufig Gestellte Fragen:
- Kann ich Käse aus dem Handel verwenden? Ja, aber stelle sicher, dass er von guter Qualität und gut abgetropft ist.
- Wie kann ich die Pasca länger aufbewahren? Du kannst sie einige Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Dieses Rezept für süße Käse-Pasca wird nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern auch einen Hauch von Tradition und Freude in dein Zuhause bringen. Mach dich also bereit, alle mit dieser Delikatesse zu beeindrucken!