Schneewittchenkuchen

Der Schneewittchenkuchen mit Butter- und Zitronencreme ist ein schnelles und einfaches Dessert, das ideal für jede Gelegenheit ist. Mit einer feinen Textur und einem subtilen Zitronengeschmack wird dieser Kuchen sicherlich einer deiner Favoriten werden. In diesem Rezept gebe ich dir alle notwendigen Details, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, damit du alle mit deinen Kochkünsten beeindrucken kannst.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten für den Kuchenteig:
- 4 große Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- Eine Prise Salz

Zutaten für die Butter- und Zitronencreme:
- 200 g Butter bei Zimmertemperatur
- 250 g Puderzucker
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter, die weich sein sollte, um sich leicht in die Buttercreme einarbeiten zu lassen. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2. Zubereitung des Kuchenteigs: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Das Öl hinzufügen und gut vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen und dann diese Mischung nach und nach in die Eiermischung einarbeiten. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Backen des Teigs: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.

4. Zubereitung der Butter- und Zitronencreme: In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter mixen, bis die Creme leicht und luftig wird.

5. Zusammenstellung des Kuchens: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, in Würfel oder Quadrate schneiden. Eine großzügige Schicht der Butter- und Zitronencreme auf jedes Stück Kuchen streichen. Du kannst mit dünnen Zitronenscheiben oder geriebener Zitronenschale dekorieren, um zusätzlichen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du einen Teil des Zitronensafts durch Orangensaft ersetzen.
- Wenn du einen fluffigeren Kuchen möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch Maisstärke ersetzen (z. B. 50 g Mehl und 50 g Stärke).
- Dieser Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, und die Aromen intensivieren sich, je länger er steht.

Serviervorschlag: Serviere diesen Schneewittchenkuchen mit Kräutertee oder einem Cappuccino für einen Moment der Verwöhnung. Er ist perfekt sowohl als Dessert nach dem Mittagessen als auch als Snack mit Freunden.

Wenn du dieses Rezept für Kuchen mit Butter- und Zitronencreme ausprobierst, wirst du sicherlich ein neues Lieblingsgericht in dein kulinarisches Repertoire aufnehmen. Genieße jeden Bissen und freue dich über die Reaktionen deiner Lieben!