Puddingkuchen

Puddingkuchen mit frischen Früchten

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das sowohl Familie als auch Freunde beeindruckt, dann ist dieses Rezept die perfekte Wahl. Der Puddingkuchen ist eine Kombination aus Texturen und Aromen, die Ihre Sinne erfreuen wird. Es wird gesagt, dass diese Art von Dessert alte Ursprünge hat und eine moderne Neuinterpretation traditioneller Gerichte ist, die luftige Böden mit zarten Cremes kombinieren. Egal, ob Sie ihn zu einem Geburtstag, bei einem Treffen mit Freunden oder einfach als Verwöhnung nach einem langen Tag servieren, dieser Kuchen ist die ideale Wahl.

Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten (Vorbereitungszeit: 30 Minuten, Kühlzeit: 3 Stunden)
Portionen: 8

Zutaten

Für den Boden:
- 3 Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 5 Esslöffel Mehl
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanilleessenz

Für die Puddingcreme:
- 2 Päckchen Schlagsahne-Pudding
- 8 Esslöffel Zucker
- 400 ml Milch
- 400 ml Zitronensaft
- 2 Päckchen Gelatine
- Orangenschale (um das Aroma zu intensivieren)

Zur Dekoration:
- Geschmolzene weiße Schokolade
- Frische Orangenscheiben
- Geraspelte Kokosnuss

Zubereitung

1. Zubereitung des Bodens:
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind und weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine glänzende und feste Masse erhalten. Zum Schluss vorsichtig die Eigelbe unterheben, um die Luft nicht aus der Masse zu verlieren.

2. Hinzufügen der trockenen Zutaten:
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Eimasse, indem Sie mit einem Spatel leicht umrühren. Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu geben. Die Masse sollte homogen und luftig sein.

3. Backen der Böden:
Gießen Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten oder bis der Zahnstocher-Test besteht. Lassen Sie den Boden nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen.

4. Zubereitung der Puddingcreme:
In einer anderen Schüssel das erste Päckchen Pudding mit 4 Esslöffeln Zucker und etwas Milch (ca. 100 ml) vermengen. Die restliche Milch zum Kochen bringen; wenn sie zu kochen beginnt, fügen Sie die Puddingmasse hinzu und rühren Sie ständig, bis sie eindickt. Nach dem Abkühlen 100 ml geschlagene Sahne und die gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitete Gelatine unterheben.

5. Zubereitung des zweiten Puddings:
Um einen Kontrast der Aromen hinzuzufügen, wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Päckchen Pudding, verwenden Sie jedoch Zitronensaft anstelle von Milch. Dies verleiht Ihrem Dessert einen säuerlichen und erfrischenden Geschmack.

6. Zusammenstellen des Kuchens:
Legen Sie den Kuchenteig in eine Springform. Beginnen Sie, jeweils einen Esslöffel von jedem Pudding hinzuzufügen, abwechselnd zwischen den beiden. Fahren Sie mit diesem Prozess fort, bis alle Puddings verwendet sind. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden.

7. Dekorieren des Kuchens:
Nachdem der Kuchen fest geworden ist, wickeln Sie ihn vorsichtig aus. Schmelzen Sie die weiße Schokolade und gießen Sie sie über den Kuchen, sodass sie sanft über die Ränder läuft. Fügen Sie frische Orangenscheiben hinzu und bestreuen Sie ihn mit geraspelter Kokosnuss für ein ansprechendes Aussehen und zusätzlichen Geschmack.

Nützliche Tipps

- Wählen Sie hochwertige Zutaten: Verwenden Sie frische Eier und guten Zucker, um einen luftigen Boden zu erhalten.
- Zahnstocher-Test: Dies ist entscheidend, um zu wissen, ob der Boden gebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Boden fertig!
- Schokoladenversion: Sie können eine Schicht Kakao in den Boden hinzufügen, um einen Schokoladengeschmack zu erhalten, oder den Pudding mit Schokoladengeschmack zubereiten.
- Servieren: Dieser Kuchen passt perfekt zu einem Früchtetee oder einem Glas frischer Limonade.

Nährwertvorteile

Der Puddingkuchen ist eine gute Proteinquelle aufgrund der Eier, und die Verwendung von Zitronensaft anstelle von Milch fügt Vitamine und Antioxidantien hinzu. Die Kokosnuss liefert gesunde Fette, und die weiße Schokolade, obwohl süß, kann eine tröstliche Note in Ihren Desserts hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Puddingarten verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen aromatisierten Puddings experimentieren, wie Erdbeere oder Vanille.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für 3-4 Tage.

3. Ist es möglich, ihn einzufrieren?
Obwohl es empfohlen wird, den Puddingkuchen nicht einzufrieren, können Sie den einfachen Boden einfrieren und ihn später zusammenstellen.

Dieser Puddingkuchen mit frischen Früchten ist ein Dessert, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird, sondern sich sicherlich zu einem Lieblingsrezept unter Ihren Lieben entwickeln wird. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie jeden Bissen!