Bolo de Pudim

Bolo de pudim e frutas frescas

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa que impressione tanto a família quanto os amigos, então esta receita é a escolha perfeita. O bolo de pudim é uma combinação de texturas e sabores que vai encantar seus sentidos. Diz-se que este tipo de sobremesa tem origens antigas, sendo uma reinterpretação moderna de pratos tradicionais que combinavam massas fofas com cremes delicados. Seja servido em um aniversário, em um encontro com amigos ou simplesmente como um mimo após um longo dia, este bolo é a escolha ideal.

Tempo total: 2 horas e 30 minutos (tempo de preparo: 30 minutos, tempo de resfriamento: 3 horas)
Porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de fermento em pó
- Essência de baunilha

Para o creme de pudim:
- 2 pacotes de pudim de baunilha
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 400 ml de leite
- 400 ml de suco de limão
- 2 pacotes de gelatina
- Casca de laranja (para intensificar o sabor)

Para a decoração:
- Chocolate branco derretido
- Fatias de laranja fresca
- Coco ralado

Preparo

1. Preparando a massa:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas e formarem picos moles. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura brilhante e firme. Por fim, incorpore as gemas, misturando delicadamente para não perder o ar da mistura.

2. Adicionando os ingredientes secos:
Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula. Adicione a essência de baunilha para dar um toque extra de sabor. A mistura deve estar homogênea e fofa.

3. Assando as massas:
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até passar no teste do palito. Assim que assado, deixe a massa esfriar completamente na forma.

4. Preparando o creme de pudim:
Em outra tigela, misture o primeiro pacote de pudim com 4 colheres de sopa de açúcar e um pouco de leite (aproximadamente 100 ml). Leve o restante do leite para ferver; quando começar a ferver, adicione a mistura de pudim e mexa constantemente até engrossar. Após esfriar, incorpore 100 ml de chantilly e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem.

5. Preparando o segundo pudim:
Para adicionar um contraste de sabores, repita o processo com o segundo pacote de pudim, mas use suco de limão em vez de leite. Isso vai adicionar um gosto azedinho e refrescante à sua sobremesa.

6. Montando o bolo:
Coloque a massa do bolo em uma forma com fundo removível. Comece a adicionar uma colher de cada pudim, alternando entre os dois. Continue esse processo até que todos os pudins sejam utilizados. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.

7. Decorando o bolo:
Depois que o bolo firmar, retire-o com cuidado. Derreta o chocolate branco e despeje sobre o bolo, deixando escorrer suavemente pelas bordas. Adicione fatias de laranja fresca e polvilhe com coco ralado para um visual atraente e um sabor extra.

Dicas úteis

- Escolha ingredientes de qualidade: Use ovos frescos e açúcar de boa qualidade para obter um bolo fofo.
- Teste do palito: Este é essencial para saber se a massa está assada. Se o palito sair limpo, a massa está pronta!
- Versão de chocolate: Você pode adicionar uma camada de cacau na massa para um sabor de chocolate, ou fazer o pudim com sabor de chocolate.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas ou um copo de limonada fresca.

Benefícios nutricionais

O bolo de pudim é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos, e o uso do suco de limão em vez de leite adiciona vitaminas e antioxidantes. O coco ralado oferece gorduras saudáveis, e o chocolate branco, embora doce, pode adicionar um toque de conforto às suas sobremesas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de pudim?
Sim, você pode experimentar diferentes sabores de pudim, como morango ou baunilha.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.

3. É possível congelá-lo?
Embora não seja recomendado congelar o bolo de pudim, você pode congelar a massa simples e montá-la depois.

Este bolo de pudim e frutas frescas é uma sobremesa que não apenas vai agradar seu paladar, mas com certeza se tornará uma receita favorita entre os entes queridos. Desfrute-o com uma xícara de chá ou café e aproveite cada garfada!