Ciasto z Budyniem

Ciasto z budyniem i świeżymi owocami

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zaimponuje zarówno rodzinie, jak i przyjaciołom, to ten przepis jest idealnym wyborem. Ciasto z budyniem to połączenie tekstur i smaków, które zachwyci twoje zmysły. Mówi się, że ten rodzaj deseru ma starożytne korzenie, będąc nowoczesną reinterpretacją tradycyjnych potraw, które łączyły puszyste biszkopty z delikatnymi kremami. Niezależnie od tego, czy podasz je na urodzinach, spotkaniu z przyjaciółmi, czy po prostu jako przyjemność po długim dniu, to ciasto jest idealnym wyborem.

Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut (czas przygotowania: 30 minut, czas chłodzenia: 3 godziny)
Porcje: 8

Składniki

Na biszkopt:
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- Szczypta soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Esencja waniliowa

Na krem budyniowy:
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 8 łyżek cukru
- 400 ml mleka
- 400 ml soku z cytryny
- 2 opakowania żelatyny
- Skórka z pomarańczy (aby wzmocnić aromat)

Do dekoracji:
- Roztopiona biała czekolada
- Plastry świeżej pomarańczy
- Wiórki kokosowe

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne i utworzą miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz lśniącą i sztywną masę. Na końcu delikatnie wmieszaj żółtka, aby nie stracić powietrza.

2. Dodawanie składników suchych:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w masę jajeczną, używając szpatułki. Dodaj esencję waniliową dla dodatkowego aromatu. Masa powinna być jednolita i puszysta.

3. Pieczenie biszkoptów:
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek wychodzi czysty. Po upieczeniu, pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia w formie.

4. Przygotowanie kremu budyniowego:
W innej misce wymieszaj pierwsze opakowanie budyniu z 4 łyżkami cukru i odrobiną mleka (około 100 ml). Pozostałe mleko zagotuj; gdy zacznie wrzeć, dodaj mieszankę budyniową i mieszaj, aż zgęstnieje. Po ostygnięciu dodaj 100 ml ubitej śmietany i żelatynę przygotowaną zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

5. Przygotowanie drugiego budyniu:
Aby dodać kontrast smakowy, powtórz proces z drugim opakowaniem budyniu, używając soku z cytryny zamiast mleka. To doda kwaśnego i orzeźwiającego smaku twojemu deserowi.

6. Składanie ciasta:
Umieść biszkopt w formie z odpinanym dnem. Zaczynaj dodawać po łyżce każdego budyniu, na przemian między nimi. Kontynuuj ten proces, aż wszystkie budynie zostaną wykorzystane. Przykryj folią spożywczą i schładzaj przez minimum 3 godziny, aby stężało.

7. Dekorowanie ciasta:
Po stężeniu ciasta, ostrożnie je wyjmij. Roztop białą czekoladę i polej nią ciasto, pozwalając jej lekko spływać po brzegach. Dodaj plastry świeżej pomarańczy i posyp wiórkami kokosowymi dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowego aromatu.

Przydatne wskazówki

- Wybieraj składniki wysokiej jakości: Użyj świeżych jajek i dobrej jakości cukru, aby uzyskać puszysty biszkopt.
- Test patyczka: Jest to kluczowe, aby sprawdzić, czy biszkopt jest upieczony. Jeśli patyczek wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy!
- Wersja czekoladowa: Możesz dodać warstwę kakao do biszkoptu dla czekoladowego smaku, lub zrobić budyń o smaku czekoladowym.
- Podanie: To ciasto doskonale komponuje się z herbatą owocową lub szklanką świeżej lemoniady.

Korzyści odżywcze

Ciasto z budyniem jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom, a użycie soku z cytryny zamiast mleka dodaje witamin i przeciwutleniaczy. Wiórki kokosowe dostarczają zdrowych tłuszczów, a biała czekolada, chociaż słodka, może dodać nuty komfortu do twoich deserów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów budyniu?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi smakami budyniu, takimi jak truskawki czy wanilia.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.

3. Czy mogę je zamrozić?
Chociaż nie zaleca się mrożenia ciasta z budyniem, możesz zamrozić sam biszkopt i złożyć go później.

To ciasto z budyniem i świeżymi owocami to deser, który nie tylko zaspokoi twoje kubki smakowe, ale na pewno stanie się ulubionym przepisem wśród bliskich. Ciesz się nim przy filiżance herbaty lub kawy i delektuj się każdym kęsem!