Torta con Budino

Torta con Budino e Frutta Fresca

Se stai cercando un dessert veloce e delizioso che impressioni sia la famiglia che gli amici, allora questa ricetta è la scelta perfetta. La torta con budino è una combinazione di consistenze e sapori che delizierà i tuoi sensi. Si dice che questo tipo di dessert abbia origini antiche, essendo una reinterpretazione moderna di piatti tradizionali che combinavano strati soffici con creme delicate. Che tu la serva a un compleanno, a un incontro con amici o semplicemente come una coccola dopo una lunga giornata, questa torta è la scelta ideale.

Tempo totale: 2 ore e 30 minuti (tempo di preparazione: 30 minuti, tempo di raffreddamento: 3 ore)
Porzioni: 8

Ingredienti

Per la base:
- 3 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di farina
- Un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito in polvere
- Essenza di vaniglia

Per la crema di budino:
- 2 bustine di budino montato
- 8 cucchiai di zucchero
- 400 ml di latte
- 400 ml di succo di limone
- 2 bustine di gelatina
- Scorza d'arancia (per intensificare il sapore)

Per decorare:
- Cioccolato bianco fuso
- Fette di arancia fresca
- Cocco grattugiato

Preparazione

1. Preparazione della base:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una grande ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza spumosa e picchi morbidi. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a ottenere un composto lucido e fermo. Infine, incorpora delicatamente i tuorli, mescolando con attenzione per non far perdere aria al composto.

2. Aggiunta degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungi l'essenza di vaniglia per dare un tocco di sapore in più. Il composto dovrebbe essere omogeneo e soffice.

3. Cottura dei dischi:
Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno e livella la superficie. Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando passa il test dello stecchino. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente il disco nella teglia.

4. Preparazione della crema di budino:
In un'altra ciotola, mescola la prima bustina di budino con 4 cucchiai di zucchero e un po' di latte (circa 100 ml). Porta il resto del latte a ebollizione; quando inizia a bollire, aggiungi il composto di budino e mescola costantemente fino a quando non si addensa. Dopo che si è raffreddato, incorpora 100 ml di panna montata e la gelatina preparata secondo le istruzioni sulla confezione.

5. Preparazione del secondo budino:
Per aggiungere un contrasto di sapori, ripeti il processo con la seconda bustina di budino, ma usa succo di limone al posto del latte. Questo darà un sapore acidulo e rinfrescante al tuo dessert.

6. Assemblaggio della torta:
Posiziona la base della torta in uno stampo a cerniera. Inizia ad aggiungere un cucchiaio di ciascun budino, alternando tra i due. Continua questo processo fino a quando tutti i budini sono stati utilizzati. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 3 ore affinché si rassodi.

7. Decorazione della torta:
Dopo che la torta si è rassodata, sformala con attenzione. Sciogli il cioccolato bianco e versalo sulla torta, lasciando che coli delicatamente sui bordi. Aggiungi fette di arancia fresca e spolvera con cocco grattugiato per un aspetto attraente e un sapore in più.

Consigli utili

- Scegli ingredienti di qualità: Usa uova fresche e zucchero di buona qualità per ottenere una base soffice.
- Test dello stecchino: Questo è essenziale per sapere se la base è cotta. Se lo stecchino esce pulito, la base è pronta!
- Versione al cioccolato: Puoi aggiungere uno strato di cacao nella base per un sapore di cioccolato, oppure puoi fare il budino al gusto di cioccolato.
- Servizio: Questa torta si abbina perfettamente a un tè alla frutta o a un bicchiere di limonata fresca.

Benefici nutrizionali

La torta con budino è una buona fonte di proteine grazie alle uova, e l'uso del succo di limone al posto del latte aggiunge vitamine e antiossidanti. Il cocco fornisce grassi sani, e il cioccolato bianco, sebbene dolce, può aggiungere un tocco di conforto ai tuoi dessert.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di budino?
Sì, puoi sperimentare con budini di diversi gusti, come fragola o vaniglia.

2. Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 3-4 giorni.

3. È possibile congelarla?
Anche se si consiglia di non congelare la torta con budino, puoi congelare la base semplice e assemblarla successivamente.

Questa torta con budino e frutta fresca è un dessert che non solo delizierà le tue papille gustative, ma diventerà sicuramente una ricetta preferita tra i tuoi cari. Goditela con una tazza di tè o caffè e gusta ogni morso!