Käseauflauf

Süßer Käsepudding mit Sauerkirschen - Ein Genuss zu Hause

Wenn es um Desserts geht, wünschen wir uns manchmal etwas Einfaches, aber Leckeres, das uns ein Gefühl des Wohlbefindens gibt. Süßer Käsepudding mit Sauerkirschen ist genau diese Art von Gericht. Dieses Rezept kombiniert nicht nur die zarten Aromen des Käses mit einem Hauch von Säure der Sauerkirschen, sondern ist auch einfach zuzubereiten, perfekt für einen faulen Sonntag. Lassen Sie uns sehen, wie wir dieses schnelle Dessert zubereiten können, das mit Sicherheit ein Familienliebling wird!

Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Portionen: 8

Zutaten
Für den Pudding:
- 500 g süßer Quark
- 170 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 5 Eier (Eiweiß von Eigelb trennen)
- 6 Esslöffel Grieß
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 170 g Zucker (120 g für die Creme, 50 g für das Eiweiß)
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanille (Extrakt oder Vanillezucker)
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone
- 200 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)

Für den Guss:
- Puderzucker
- Zitronensaft

Benötigte Utensilien
- Eine große Rührschüssel
- Ein Spatel
- Eine Auflaufform (25x20 cm)
- Elektrischer Mixer
- Reibe für die Zitronenschale

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige und luftige Mischung zu erzielen.

2. Herstellung der Käsecreme: In einer großen Schüssel die weiche Butter und 120 g Zucker hinzufügen. Verwenden Sie den Mixer, um gut zu schlagen, bis die Mischung schaumig und cremig wird. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.

3. Incorporation des Käses: Zerdrücken Sie den süßen Quark mit einer Gabel und fügen Sie ihn zur Buttercreme hinzu. Fügen Sie die Vanille und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

4. Hinzufügen der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel Grieß, Speisestärke und Backpulver kombinieren. Diese Mischung in die Käsecreme einarbeiten und mit einem Spatel mischen, um Klumpen zu vermeiden.

5. Eiweiße schlagen: In einer sauberen Schüssel die Eiweiße mit den restlichen 50 g Zucker steif schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Pudding eine luftige Textur zu verleihen.

6. Kombination der Mischungen: Mit einem Spatel die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die Käsecreme einarbeiten, dabei von unten nach oben arbeiten, um die Luft im Teig zu halten.

7. Zusammenstellung des Puddings: Gießen Sie die Hälfte der Käsemischung in die vorbereitete Auflaufform. Legen Sie die abgetropften Sauerkirschen darauf und fügen Sie den Rest der Mischung hinzu.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Pudding etwa 30 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist. Eine einfache Überprüfung besteht darin, einen Zahnstocher in die Mitte des Puddings zu stecken; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.

9. Abkühlen und glasieren: Lassen Sie den Pudding nach dem Backen vollständig abkühlen. In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit Zitronensaft mischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Gießen Sie die Glasur über den Pudding.

10. Servieren: Sie können den Pudding pur oder mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt für einen cremigen Kontrast servieren. Es ist ein perfektes Dessert, um es mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen!

Praktische Tipps
- Sauerkirschen: Wenn Sie Sauerkirschen aus dem Glas verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit im Pudding zu vermeiden.
- Käse: Wählen Sie einen hochwertigen Quark, da dies den endgültigen Geschmack des Desserts beeinflusst.
- Variationen: Sie können die Sauerkirschen durch Kirschen, Heidelbeeren oder sogar Himbeeren ersetzen, um eine andere Variante dieses Rezepts zu erhalten.

Ernährungsbenefits
Süßer Käsepudding ist eine hervorragende Quelle für Proteine und Calcium, dank des Quarks. Der Grieß liefert komplexe Kohlenhydrate, die Energie bereitstellen, während die Sauerkirschen reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Es ist ein Dessert, das in Maßen genossen werden kann, da eine Portion etwa 230 Kalorien enthält.

Häufige Fragen
- Kann dieser Pudding eingefroren werden? Ja, der Pudding kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, ihn frisch zu konsumieren, um die luftige Textur zu genießen.
- Kann ich andere Käsesorten verwenden? Sie können mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, beachten Sie jedoch, dass sich die Textur und der endgültige Geschmack ändern werden.
- Wie kann ich die Präsentation verbessern? Sie können mit frischen Früchten, Minzblättern oder etwas geriebenem Schokolade dekorieren, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Persönliche Geschichte
Dieses Rezept für süßen Käsepudding erinnert mich an die Sonntage, die ich mit meiner Großmutter verbracht habe, als sie uns das Kochen beibrachte. Der Duft von Vanille und Zitrone erfüllte das Haus, und jeder Bissen war eine wahre Feier der Aromen. Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren und Ihre Koch-Erinnerungen mit Ihren Lieben zu teilen, um jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment zu machen.

Ich hoffe, dieses Rezept wird Ihnen Freude bereiten und Ihnen Freude in der Küche bringen! Genießen Sie jeden Moment und jeden Bissen!