奶酪布丁

樱桃奶酪布丁 - 家庭美味

谈到甜点时，有时我们想要一些简单但美味的东西，让我们感到愉悦。樱桃奶酪布丁正是这种类型的菜肴。这道食谱不仅将奶酪的细腻风味与樱桃的酸味结合在一起，而且制作简单，非常适合懒洋洋的周日。让我们来看看如何快速制作这个甜点，它肯定会成为家庭的最爱！

准备时间
- 准备时间：20分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：50分钟
- 份量：8

原料
制作布丁：
- 500克甜奶酪
- 170克黄油（室温）
- 5个鸡蛋（分开蛋清和蛋黄）
- 6汤匙粗麦粉
- 2汤匙玉米淀粉
- 170克糖（120克用于奶油，50克用于蛋白）
- 1包发酵粉
- 香草（提取物或香草糖）
- 1个柠檬的皮屑
- 200克樱桃（新鲜或罐装，沥干）

制作糖霜：
- 糖粉
- 柠檬汁

所需工具
- 一个大碗用于混合
- 一个刮刀
- 一个25x20厘米的耐热玻璃烤盘
- 电动搅拌器
- 柠檬皮刨丝器

逐步说明

1. 准备原料：首先分开蛋清和蛋黄。所有原料都应在室温下，以获得均匀且蓬松的混合物。

2. 制作奶酪奶油：在一个大碗中，加入软化的黄油和120克糖。使用搅拌器搅拌至混合物变得泡沫状和奶油状。逐个加入蛋黄，每次添加后搅拌均匀。

3. 加入奶酪：用叉子将甜奶酪捣碎，加入黄油奶油中。加入香草和柠檬皮屑，搅拌均匀。

4. 添加干料：在另一个碗中，将粗麦粉、玉米淀粉和发酵粉混合。将此混合物加入奶酪奶油中，用刮刀搅拌，以避免结块。

5. 打发蛋白：在一个干净的碗中，用剩余的50克糖打发蛋白，直到形成坚固的泡沫。这个步骤对于让布丁具有蓬松的质地至关重要。

6. 混合成分：用刮刀小心地将打发的蛋白混入奶酪奶油中，使用上下翻拌的动作，以保持混合物中的空气。

7. 组装布丁：在准备好的烤盘中，倒入一半的奶酪混合物。将沥干的樱桃放在上面，然后加入剩余的混合物。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C，烘烤布丁约30分钟，或直到变成金黄色且坚固。一个简单的检查方法是用牙签插入布丁中心；如果出来干净，则表示完成。

9. 冷却和糖霜：烘烤后，让布丁完全冷却。在一个小碗中，将糖粉与柠檬汁混合，直到得到光滑的糖霜。将糖霜倒在布丁上。

10. 上菜：你可以单独享用布丁或搭配一份酸奶油或希腊酸奶，以增加奶油的对比。这是一道完美的甜点，可以与一杯茶或咖啡一起享用！

实用提示
- 樱桃：如果使用罐装樱桃，确保将其充分沥干，以免给布丁增加过多湿气。
- 奶酪：选择优质的奶酪，因为这会影响甜点的最终味道。
- 变体：你可以用樱桃替换为樱桃、蓝莓或甚至覆盆子，以获得这道食谱的不同变体。

营养益处
甜奶酪布丁是优质蛋白质和钙的极佳来源，得益于奶酪。粗麦粉提供复合碳水化合物，提供能量，而樱桃富含抗氧化剂和维生素。这是一道可以适度享用的甜点，每份约含230卡路里。

常见问题
- 这个布丁可以冷冻吗？可以，布丁可以冷冻，但建议你新鲜食用，以享受蓬松的质地。
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？你可以尝试用里科塔或马斯卡彭奶酪，但请注意，最终的质地和味道会有所不同。
- 我该如何改善呈现？你可以用新鲜水果、薄荷叶或少许刨碎的巧克力装饰，以获得更优雅的外观。

个人故事
这道甜奶酪布丁的食谱让我想起了和奶奶在一起度过的周日，那时她教我们做饭。香草和柠檬的气味充满了整个家，而每一口都是味道的真正庆典。我建议你尝试一下，并与亲人分享你与烹饪相关的回忆，让每一餐都变成一个特别的时刻。

我希望这个食谱能给你带来快乐，并让你在厨房中享受乐趣！享受每一刻和每一口！