Pudding serowy

Sernik z wiśniami - Pyszny deser w domu

Kiedy mówimy o deserach, czasami pragniemy czegoś prostego, ale pysznego, co przyniesie nam radość. Sernik z wiśniami to dokładnie taki przepis. Ta receptura łączy delikatne smaki sera z odrobiną kwasowości wiśni, a do tego jest łatwa do przygotowania, idealna na leniwą niedzielę. Zobaczmy, jak możemy przygotować ten szybki deser, który z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny!

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Czas całkowity: 50 minut
- Liczba porcji: 8

Składniki
Na sernik:
- 500 g twarogu
- 170 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 5 jajek (oddzielić białka od żółtek)
- 6 łyżek kaszy manny
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 170 g cukru (120 g do masy, 50 g do białek)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Wanilia (ekstrakt lub cukier waniliowy)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 200 g wiśni (świeżych lub z kompotu, odsączonych)

Na polewę:
- Cukier puder
- Sok z cytryny

Potrzebne narzędzia
- Duża miska do mieszania
- Szpatułka
- Naczynie żaroodporne (25x20 cm)
- Mikser elektryczny
- Tarka do skórki cytrynowej

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą i puszystą masę.

2. Przygotowanie masy serowej: W dużej misce dodaj miękkie masło i 120 g cukru. Użyj miksera, aby dobrze wymieszać, aż masa stanie się puszysta i kremowa. Stopniowo dodawaj żółtka, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

3. Dodanie sera: Rozdrobnij twaróg widelcem i dodaj go do masy maślanej. Dodaj wanilię i tartą skórkę cytrynową, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Dodanie składników suchych: W innej misce połącz kaszę mannę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Wmieszaj tę mieszankę do masy serowej, używając szpatułki, aby uniknąć grudek.

5. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka z pozostałymi 50 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy, aby sernik miał puszystą teksturę.

6. Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy serowej, używając ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w mieszance.

7. Montaż sernika: W przygotowanej naczyniu żaroodpornym wylej połowę masy serowej. Ułóż odsączone wiśnie na wierzchu, a następnie dodaj resztę masy.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz sernik przez około 30 minut, aż stanie się złocisty i jędrny. Prosta kontrola polega na włożeniu wykałaczki w środek sernika; jeśli wyjdzie czysta, jest gotowy.

9. Studzenie i polewa: Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia. W małej misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką polewę. Wylej polewę na sernik.

10. Podawanie: Możesz podać sernik samodzielnie lub z porcją śmietany lub jogurtu greckiego dla kremowego kontrastu. To idealny deser do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy!

Praktyczne wskazówki
- Wiśnie: Jeśli używasz wiśni z kompotu, upewnij się, że są dobrze odsączone, aby nie dodać nadmiaru wilgoci do sernika.
- Ser: Wybierz wysokiej jakości twaróg, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak deseru.
- Wariacje: Możesz zastąpić wiśnie czereśniami, borówkami lub nawet malinami, aby uzyskać inną wersję tego przepisu.

Korzyści odżywcze
Sernik z twarogu jest doskonałym źródłem białka i wapnia, dzięki twarogowi. Kasza manna dostarcza złożonych węglowodanów, które dają energię, a wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i witaminy. To deser, który można spożywać z umiarem, mając na uwadze, że jedna porcja zawiera około 230 kalorii.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy ten sernik można zamrozić? Tak, sernik można zamrozić, ale zaleca się spożycie go na świeżo, aby cieszyć się puszystą teksturą.
- Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Możesz eksperymentować z ricottą lub mascarpone, ale pamiętaj, że tekstura i smak końcowy będą się różnić.
- Jak mogę poprawić prezentację? Możesz udekorować świeżymi owocami, liśćmi mięty lub odrobiną startej czekolady dla elegantszego wyglądu.

Osobista historia
Ten przepis na sernik z wiśniami przypomina mi niedziele spędzone z babcią, kiedy uczyła nas gotować. Zapach wanilii i cytryny wypełniał dom, a każdy kęs był prawdziwą ucztą smaków. Polecam spróbować i podzielić się swoimi wspomnieniami związanymi z gotowaniem z bliskimi, zamieniając każdy posiłek w wyjątkowy moment.

Mam nadzieję, że ten przepis Cię zachwyci i przyniesie radość w kuchni! Ciesz się każdą chwilą i każdym kęsem!