Kalter Käsekuchen

Die Creme-Kekse werden fein zerdrückt, was sicherstellt, dass die endgültige Textur glatt und gleichmäßig ist. Es ist wichtig, hochwertige Kekse auszuwählen, die unserem Dessert einen angenehmen Geschmack verleihen. Die Schokolade wird zusammen mit der Milch geschmolzen, wobei darauf geachtet wird, ständig zu rühren, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn wir feststellen, dass die Schokolade nicht genug schmilzt, können wir 1-2 Esslöffel zusätzliche Milch hinzufügen, damit die Mischung homogen und flüssig ist. Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, lassen wir sie etwas abkühlen, bevor wir sie über die Kekse gießen. Wir mischen gut, um sicherzustellen, dass jede Keksbrösel gleichmäßig mit Schokolade bedeckt ist.

Dann nehmen wir eine Kuchenform und legen sie innen mit Frischhaltefolie aus, einschließlich der Wände, um das Herausnehmen des Desserts nach dem Abkühlen zu erleichtern. Wir gießen die Keks-Mischung in die Form und drücken mit einem Löffel gut auf die Kekse, um eine kompakte Basis zu schaffen. Diese wird im Kühlschrank abkühlen, um zu festigen, während wir uns um die Füllung kümmern.

In einer Schüssel wird der Frischkäse gut mit dem Puderzucker vermischt, wodurch eine cremige und süße Zusammensetzung entsteht. Wir fügen nach und nach den Minzlikör und die Schokoladenspäne hinzu, um den Geschmack der Creme zu bereichern. Wir bereiten die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung vor und achten darauf, sie vollständig aufzulösen. In einem kleinen Topf wird die Gelatine leicht erhitzt, bis die Granulate sich auflösen, dann wird sie über den Frischkäse gegossen, während wir kontinuierlich rühren. Der letzte Schritt besteht darin, die Sahne gut zu schlagen und dann vorsichtig in den Frischkäse einzufalten, um die Luftigkeit zu erhalten.

Nachdem wir die Form aus dem Kühlschrank genommen haben, gießen wir die Frischkäsefüllung über die Keksbasis und nivellieren die Oberfläche gut. Wir stellen die Form wieder kalt, damit die Füllung fest wird. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Kirschmarmelade, die wir mit 3 Esslöffeln Wasser erhitzen und 2-3 Minuten kochen lassen. Die Stärke wird in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst und über die Kirschmarmelade gegossen, während wir ständig rühren, bis sie zu verdicken beginnt. Nachdem wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen wir sie vom Herd und lassen sie abkühlen.

Die Marmelade wird vorsichtig über die Käsefüllung gegossen und nivelliert, und dann wird das Dessert wieder kaltgestellt, um vollständig fest zu werden. Nachdem die Kühlzeit abgelaufen ist, nehmen wir den Kuchen auf einen Teller, wobei wir uns mit der Frischhaltefolie helfen, um ihn leicht zu lösen. Jetzt ist das Dessert servierbereit! Achten Sie darauf, großzügige Portionen zu schneiden und jeden Bissen zu genießen. Guten Appetit!