Veganer Kuchen mit Kaffecreme

Die vegane Torte mit Nescafé-Creme ist definitiv ein Rezept, das alle Aufmerksamkeit verdient! Sie kombiniert den intensiven Geschmack von Kaffee mit der Zartheit eines feuchten Biskuits, perfekt für jeden Anlass. Darüber hinaus ist sie eine ideale Option für diejenigen, die eine vegane Ernährung einhalten oder tierische Produkte vermeiden möchten. Lassen Sie uns in die Zubereitung dieser Köstlichkeit eintauchen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12

Zutaten

Für den Biskuit:
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 2 Tassen Mehl (ca. 300 g)
- 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)
- 1/2 Tasse Öl (ca. 125 ml)
- 3 Esslöffel Honig
- 1 gestrichener Esslöffel Kokosnussraspel
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 7 g)
- 2 Esslöffel Rum
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Eine Handvoll Rosinen

Für die Creme:
- 1 Packung Margarine (ca. 250 g), Zimmertemperatur
- 1/2 Glas Honig (ein Glas von 400 ml)
- 6 gehäufte Esslöffel Nescafé (löslicher Kaffee)
- 2 Esslöffel warmes Wasser
- 1 Esslöffel Rum

Für den Guss:
- Karamellglasur von Dr. Oetker

Benötigte Utensilien
- Eine Form 20x30 cm
- Backpapier
- Eine Rührschüssel
- Spatel oder Holzlöffel
- Mixer (optional, um eine fluffigere Creme zu erhalten)
- Zahnstocher zum Testen des Biskuits

Zubereitung

Schritt 1: Biskuit zubereiten
1. In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Wasser, Öl, Honig, Kokosnussraspel, Backpulver, Rum und Zitronenschale hinzufügen. Gut mit einem Spatel oder Mixer vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Konsistenz sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein.
2. Die Rosinen in die Mischung geben und vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Achten Sie darauf, dass er gleichmäßig verteilt ist.
4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Form in den Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen; wenn er sauber herauskommt, ist der Biskuit fertig. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Biskuit vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Creme zubereiten
1. In einer Schüssel die Margarine bei Zimmertemperatur hinzufügen. Mit einem Teil des Honigs (ca. 2-3 Esslöffel) mixen, bis sie cremig ist.
2. In einer kleinen Schüssel den Nescafé in den zwei Esslöffeln warmem Wasser auflösen. Diese Mischung zur gemischten Margarine hinzufügen und weiter rühren. Es ist wichtig, den Nescafé nach und nach hinzuzufügen und konstant zu rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
3. Den restlichen Honig und den Rum hinzufügen. Weiter rühren, bis die Creme homogen ist und einen ausgewogenen Geschmack zwischen süß und bitter hat.

Schritt 3: Torte zusammenstellen
1. Nachdem der Biskuit vollständig abgekühlt ist, das Backpapier vorsichtig abziehen.
2. Die Nescafé-Creme gleichmäßig auf den Biskuit verteilen und darauf achten, dass sie in die Ecken gelangt.
3. Die Torte in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
4. Lassen Sie die Torte für einige Stunden im Kühlschrank ruhen, idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Schritt 4: Glasur
1. Vor dem Servieren die Karamellglasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
2. Die Karamellglasur über die Torte gießen und etwas fest werden lassen.

Servieren und Vorschläge
Die vegane Torte mit Nescafé-Creme kann zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden. Sie passt auch perfekt zu einem Glas pflanzlicher Milch, wie Mandel- oder Sojamilch. Diese Torte ist ideal als Dessert bei einem festlichen Essen oder als süßer Snack während des Tages.

Nützliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige gemahlene Nüsse oder Haselnüsse in den Biskuitteig geben.
- Wenn Sie einen intensiveren Kaffeegeschmack wünschen, verwenden Sie hochwertigen Nescafé oder sogar frisch gebrühten Espresso.
- Dieses Rezept kann je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden: Versuchen Sie, den Rum durch Vanilleextrakt oder andere Aromen zu ersetzen, die Ihnen gefallen.
- Wenn Sie die Torte weniger süß machen möchten, reduzieren Sie die Menge an Honig in der Creme, aber achten Sie darauf, das Gleichgewicht mit dem Nescafé zu halten.

Nährstoffvorteile
Diese vegane Torte ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefert schnelle Energie durch Zucker und Mehl. Das hinzugefügte Öl bietet gesunde Fette, und der Honig trägt Antioxidantien bei. Aufgrund des Kaffees bringt die Torte auch einen Energieschub, was sie perfekt für Momente macht, in denen Sie einen Anstoß brauchen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann diese Torte eingefroren werden?
Ja, die Torte kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, die Glasur vor dem Einfrieren nicht hinzuzufügen. Sie können sie glasieren, nachdem sie aufgetaut ist.

2. Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?
Natürlich! Sie können natürliche Süßstoffe wie Agavendicksaft oder Kokoszucker verwenden. Achten Sie darauf, die Mengen je nach gewünschter Süße anzupassen.

3. Welche anderen veganen Rezepte kann ich ausprobieren?
Sie können Rezepte für vegane Plätzchen, Schokoladenbrownies oder Torten aus Nüssen und Trockenfrüchten erkunden.

Diese vegane Torte mit Nescafé-Creme ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das die köstlichen Aromen von Kaffee und die natürliche Süße des Honigs vereint. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich auf die Momente am Tisch mit Ihren Lieben!