Wegańskie ciasto z kremem kawowym

Ciasto wegańskie z kremem kawowym z pewnością zasługuje na całą uwagę! Łączy intensywny smak kawy z delikatnością wilgotnego biszkoptu, idealnego na każdą okazję. Ponadto jest to doskonała opcja dla tych, którzy przestrzegają diety wegańskiej lub chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego. Zróbmy krok w stronę przygotowania tej pyszności!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 2 szklanki mąki (około 300 g)
- 1 szklanka wody (około 250 ml)
- 1/2 szklanki oleju (około 125 ml)
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia (około 7 g)
- 2 łyżki rumu
- Skórka starta z jednej cytryny
- Garść rodzynek

Na krem:
- 1 opakowanie margaryny (około 250 g), w temperaturze pokojowej
- 1/2 słoika miodu (słoik 400 ml)
- 6 pełnych łyżek kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki ciepłej wody
- 1 łyżka rumu

Na polewę:
- Polewa karmelowa od Dr. Oetker

Niezbędne narzędzia
- Blacha 20x30 cm
- Papier do pieczenia
- Miska do mieszania
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Mikser (opcjonalnie, aby uzyskać bardziej puszysty krem)
- Wykałaczka do testowania biszkoptu

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. W dużej misce dodaj cukier, mąkę, wodę, olej, miód, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, rum i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub miksera, aż uzyskasz jednolite ciasto. Konsystencja powinna być płynna, ale nie za rzadka.
2. Dodaj rodzynki do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wlej ciasto. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożone.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy. Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć.

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. W misce dodaj margarynę w temperaturze pokojowej. Ubij ją z częścią miodu (około 2-3 łyżki), aż stanie się kremowa.
2. W małej misce rozpuść kawę w dwóch łyżkach ciepłej wody. Dodaj tę mieszankę do ubitej margaryny i kontynuuj mieszanie. Ważne jest, aby dodawać kawę stopniowo, cały czas mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3. Dodaj resztę miodu i rum. Kontynuuj mieszanie, aż krem stanie się jednolity i będzie miał zrównoważony smak między słodkim a gorzkim.

Krok 3: Składanie ciasta
1. Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, ostrożnie usuń papier do pieczenia.
2. Równomiernie rozsmaruj krem kawowy na biszkopcie, upewniając się, że dociera do rogów.
3. Pokrój ciasto na kawałki i ułóż je na talerzu.
4. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin, najlepiej na noc, aby smaki idealnie się połączyły.

Krok 4: Polewa
1. Przed podaniem przygotuj polewę karmelową zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Wylej polewę karmelową na wierzch ciasta i pozwól jej lekko stężeć.

Podanie i sugestie
Ciasto wegańskie z kremem kawowym można delektować się przy filiżance kawy lub herbaty. Doskonale komponuje się również z szklanką mleka roślinnego, takiego jak mleko migdałowe lub sojowe. To ciasto jest idealne na deser podczas uroczystości lub słodką przekąskę w ciągu dnia.

Przydatne wskazówki
- Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka zmielonych orzechów lub orzeszków ziemnych do ciasta.
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak kawy, użyj kawy rozpuszczalnej wysokiej jakości lub nawet espresso.
- Ta receptura może być dostosowana do osobistych preferencji: spróbuj zastąpić rum ekstraktem waniliowym lub innymi aromatami, które lubisz.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość miodu w kremie, ale zachowaj równowagę z kawą.

Korzyści odżywcze
To wegańskie ciasto jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczającym szybkiej energii dzięki cukrowi i mące. Dodany olej dostarcza zdrowych tłuszczów, a miód przyczynia się do dostarczania przeciwutleniaczy. Dzięki kawie, ciasto daje również zastrzyk energii, co czyni je idealnym na momenty, gdy potrzebujesz impulsu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy to ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się, aby nie dodawać polewy przed zamrożeniem. Możesz je polać po rozmrożeniu.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika?
Oczywiście! Możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak syrop z agawy lub cukier kokosowy. Upewnij się, że dostosujesz ilości w zależności od pożądanej słodkości.

3. Jakie inne przepisy wegańskie mogę wypróbować?
Możesz spróbować przepisów na wegańskie ciastka, brownie czekoladowe lub ciasta z orzechami i suszonymi owocami.

To wegańskie ciasto z kremem kawowym to nie tylko deser, ale także kulinarne doświadczenie, które łączy pyszne smaki kawy z naturalną słodyczą miodu. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi przy stole w towarzystwie bliskich!