Tomatensaftkuchen mit Orangensahne

Tomatentorte mit Orangensahne: eine köstliche Überraschung für die Feiertage

In einer Welt voller klassischer Süßigkeiten sticht die Tomatentorte mit Orangensahne als kulinarisches Juwel hervor. Dieses einzigartige Rezept bringt eine interessante Kombination aus süßen und säuerlichen Noten, perfekt um die festliche Saison zu feiern. Mit Aromen von frischen Orangen und zarten Böden ist es ein Dessert, das Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zaubern wird. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese außergewöhnliche Torte zubereiten können!

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Portionen: 12

Zutaten

Für die Böden:
- 10 Esslöffel Wasser
- 15 Esslöffel Tomatensaft (vorzugsweise frisch gepresst oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle)
- 15 Esslöffel Öl (Sonnenblumenöl ist ideal)
- 1 Teelöffel mit Spitze Ammoniak (für zusätzliche Zartheit)
- 1 großes Ei (stellen Sie sicher, dass es Zimmertemperatur hat)
- Mehl (ca. 700-800 g, genug, um einen gut ausrollbaren Teig zu formen)
- Eine Prise Salz (das Salz balanciert die Süße aus)

Für die Orangensahne:
- 250 g Margarine oder Butter (verwenden Sie Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 2 Tassen Milch (Vollmilch sorgt für eine besondere Cremigkeit)
- 6 Esslöffel Grieß
- 8 Esslöffel Kristallzucker
- 4 Esslöffel Puderzucker (für ein zartes Finish)
- Abgeriebene Schale von ½ Orange (stellen Sie sicher, dass sie bio ist, ohne Pestizide)
- Saft von ½ Orange

Für die Füllung:
- 1 Glas Pflaumenmarmelade (oder jede andere Marmelade nach Ihrem Geschmack)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Böden: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die 10 Esslöffel Wasser, 15 Esslöffel Tomatensaft, 15 Esslöffel Öl und das Ei. Vermischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder einer Spachtel. Fügen Sie dann das Ammoniak und eine Prise Salz hinzu.

2. Einarbeiten des Mehls: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie ständig rühren, bis der Teig homogen und leicht ausrollbar ist. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, um einen zu harten Teig zu vermeiden.

3. Aufteilen des Teigs: Teilen Sie den Teig in vier gleich große Portionen. Auf einer bemehlten Fläche rollen Sie jede Portion zu einem dünnen Boden aus.

4. Backen der Böden: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie den Boden einer Backform mit Butter ein und legen Sie die ausgerollten Böden hinein. Backen Sie jeden Boden für 10-12 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Es wird empfohlen, sie häufig zu überprüfen, da sie schnell backen.

5. Zubereitung der Orangensahne: In einem Topf geben Sie die Milch, den Grieß und den Kristallzucker bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, bis die Mischung eindickt. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die abgeriebene Orangenschale hinzu. Lassen Sie es kurz abkühlen.

6. Buttercreme: In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Margarine oder Butter mit dem Puderzucker, bis eine cremige Paste entsteht. Fügen Sie nach und nach die abgekühlte Grießcreme (stellen Sie sicher, dass sie nicht heiß ist!) und den Saft von ½ Orange hinzu. Gut vermischen, um alle Zutaten zu integrieren.

7. Zusammenbau der Torte: Auf einen gebackenen Tortenboden streichen Sie eine großzügige Schicht Pflaumenmarmelade. Fügen Sie dann eine großzügige Schicht Orangensahne hinzu und decken Sie sie mit einem weiteren Boden ab. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie die gewünschten Schichten haben. Der letzte Boden wird oben aufgelegt.

8. Abkühlen: Wickeln Sie die Torte in Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank, vorzugsweise über Nacht. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Böden zart werden und sich die Aromen perfekt verbinden.

9. Servieren: Vor dem Servieren die Torte mit Vanillezucker bestäuben für ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen Aroma. Sie können sie in Quadrate oder Dreiecke schneiden, je nach Vorliebe.

Nützliche Tipps und Variationen

- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie einen Spritzer Vanilleextrakt zur Orangensahne hinzufügen.
- Anstelle von Pflaumenmarmelade können Sie mit Aprikosen- oder Himbeermarmelade experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Eine interessante Variante wäre, einige gemahlene Nüsse in die Orangensahne zu geben für eine knusprige Textur.

Nährstoffvorteile

Diese Torte ist eine Energiequelle, dank der Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker. Der Grieß fügt Ballaststoffe hinzu, und die Orangen sind reich an Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist. Darüber hinaus enthält die Torte durch die Verwendung von Fruchtmarmelade gesunde Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich den Tomatensaft durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Sie können Karottensaft oder sogar Apfelsaft für einen anderen Geschmack ausprobieren.

- Wie kann ich die Torte weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Zuckermenge in der Sahne und wählen Sie eine weniger süße Marmelade.

- Was ist die beste Möglichkeit, die Torte aufzubewahren?
Sie können sie gut verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Diese Tomatentorte mit Orangensahne ist mehr als nur ein einfaches Dessert; sie ist ein kulinarisches Erlebnis, das jede Gelegenheit in eine Feier verwandelt. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrer einzigartigen Kombination überraschen! Der Genuss ist garantiert!