टमाटर के रस का केक और संतरे की क्रीम

टमाटर के रस और संतरे की क्रीम केक: त्योहारों के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य

क्लासिक मिठाइयों की दुनिया में, टमाटर के रस और संतरे की क्रीम केक एक पाक रत्न के रूप में उभरता है। यह अनोखी रेसिपी मीठे और खट्टे नोटों का एक दिलचस्प संयोजन प्रस्तुत करती है, जो त्योहार के मौसम को मनाने के लिए एकदम सही है। ताजे संतरे की खुशबू और नाज़ुक परतों के साथ, यह एक ऐसा मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। चलिए मिलकर इस अनोखे केक को बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

परतों के लिए:
- 10 बड़े चम्मच पानी
- 15 बड़े चम्मच टमाटर का रस (यदि संभव हो तो ताजा निचोड़ा हुआ या विश्वसनीय स्रोत से)
- 15 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 1 चम्मच अमोनिया (नाज़ुकता के लिए)
- 1 बड़ा अंडा (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- आटा (लगभग 700-800 ग्राम, ताकि एक अच्छा बेलने वाला आटा बन सके)
- एक चुटकी नमक (नमक मिठास को संतुलित करेगा)

संतरे की क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग करें)
- 2 कप दूध (पूर्ण दूध एक विशेष क्रीमiness लाता है)
- 6 बड़े चम्मच सूजी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (नाज़ुक फिनिश के लिए)
- ½ संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुनिश्चित करें कि यह जैविक है, बिना कीटनाशकों के)
- ½ संतरे का रस

भरने के लिए:
- 1 जार प्लम जैम (या आपकी पसंद का कोई अन्य जैम)

तैयारी

1. परतों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में 10 बड़े चम्मच पानी, 15 बड़े चम्मच टमाटर का रस, 15 बड़े चम्मच तेल और अंडा मिलाएं। एक व्हिस्क या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। फिर, अमोनिया और एक चुटकी नमक डालें।

2. आटे का मिश्रण: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, निरंतर हिलाते रहें, जब तक आटा समरूप और बेलने में आसान न हो जाए। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि एक बार में बहुत अधिक आटा न डालें ताकि आटा बहुत कठोर न हो जाए।

3. आटे का विभाजन: आटे को चार समान भागों में बाँट लें। आटे को बेलने के लिए आटे से छिड़की हुई सतह पर प्रत्येक भाग को एक पतली परत में बेलें।

4. परतों को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे के नीचे मक्खन लगाएं और बेलने वाली परतें रखें। प्रत्येक परत को 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्का सुनहरा न हो जाएं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें बार-बार जांचें, क्योंकि ये जल्दी पकती हैं।

5. संतरे की क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में, दूध, सूजी और चीनी को मध्यम आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। जब यह इच्छित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो आंच से हटा दें और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

6. मक्खन की क्रीम: एक अन्य बर्तन में, मार्जरीन या मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी पेस्ट न बन जाए। धीरे-धीरे ठंडी सूजी की क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह गर्म नहीं है!) और ½ संतरे का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना: एक बेक की हुई परत पर, प्लम जैम का एक स्थायी परत फैलाएं। फिर, संतरे की क्रीम की एक भरपूर परत डालें और एक अन्य परत से ढक दें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास इच्छित परतें न हो जाएं। अंतिम परत ऊपर रखी जाएगी।

8. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि परतें नरम हो जाएंगी और स्वाद एक साथ अच्छी तरह मिलेंगे।

9. परोसना: परोसने से पहले, केक को वनीला पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे और स्वाद में बढ़ोतरी हो। आप इसे चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काट सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप संतरे की क्रीम में थोड़ी वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- प्लम जैम के बजाय, आप खुबानी या रास्पबेरी जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि आप संतरे की क्रीम में कुछ पिसी हुई नट्स डालें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ऊर्जा का एक स्रोत है, आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण। सूजी फाइबर जोड़ती है, और संतरे विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो इम्यूनिटी के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, फलों के जैम का उपयोग करके, केक में स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टमाटर के रस को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर का रस या यहां तक कि सेब का रस भी आजमा सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें और कम मीठा जैम चुनें।

- केक को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप इसे फ्रिज में अच्छी तरह लपेटकर एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

यह टमाटर के रस और संतरे की क्रीम का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देगा। इसे आजमाएं और इसके अनोखे संयोजन से आश्चर्यचकित हो जाएं! स्वाद की गारंटी है!