Süße Pizza

Die Auflösung der Hefe ist der erste Schritt zur Herstellung einer köstlichen Pizza. In einer Schüssel frische Hefe zusammen mit einem Esslöffel Zucker und lauwarmem Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, bis die Hefe schaumig wird. Dies ist ein Hinweis darauf, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, dem Teig beim Aufgehen zu helfen. In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl geben und die aufgelöste Hefe hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Danach das Salz und das Olivenöl hinzufügen und den Teig kräftig kneten, bis er elastisch und glatt wird. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen, und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank, um abzukühlen. Dieser Prozess wird das Aroma und die Textur des Teigs intensivieren.

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Mischung aus Maismehl und Grieß vor. Dies sorgt für eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack. Fetten Sie eine runde Pizzaplatte mit etwas Öl ein und bestäuben Sie sie dann mit der Mischung aus Maismehl und Grieß. Dieser Schritt verhindert, dass der Teig an der Platte kleben bleibt, und verleiht ihm ein attraktives Aussehen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf den Tisch und auf das Nudelholz und rollen Sie den Teig in eine runde Form von etwa 5 mm Dicke aus.

Für den Belag pürieren Sie die Erdbeeren, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Fügen Sie einen Teelöffel Maisstärke und Zitronenschale hinzu und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd, während Sie ständig rühren, bis die Sauce leicht eindickt. In der Zwischenzeit befeuchten Sie die Klinge eines Messers und schneiden den Camembert und die Mozzarella in kleine Würfel. Auf dem ausgerollten Pizzaboden 70 g Puderzucker und einen Esslöffel Zimt streuen, dann die Erdbeersauce hinzufügen. Verteilen Sie die Käsewürfel gleichmäßig, damit sie im Ofen schön schmelzen.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie die Pizza hinein. In der Zwischenzeit die Aprikosen und die weiße Schokolade in kleine Würfel schneiden. Nach etwa 15-20 Minuten, wenn die Pizza schön gebräunt ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie die weiße Schokolade darüber, damit sie schmilzt. Fügen Sie dann die Heidelbeeren und die gehackten Aprikosen hinzu, um einen Kontrast von Farben und Aromen zu bieten.

Lassen Sie die Pizza auf einem Schneidebrett abkühlen. In der Zwischenzeit mischen Sie den Mascarpone mit 130 g Puderzucker, Rosenwasser und Orangenschale und homogenisieren die Masse gut. Legen Sie die Creme in einen Spritzbeutel und formen Sie, sobald die Pizza abgekühlt ist, Nester aus dieser köstlichen Creme auf der gesamten Oberfläche. Genießen Sie jede Scheibe mit Freude und Appetit!