मीठा पिज्जा

खमीर को घोलना एक स्वादिष्ट पिज्जा बनाने का पहला कदम है। एक कटोरे में ताजा खमीर के साथ एक चम्मच चीनी और गुनगुना पानी डालें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक कि खमीर फूला हुआ न हो जाए। यह इस बात का संकेत है कि खमीर सक्रिय है और आटे को उठाने में मदद करने के लिए तैयार है। एक अन्य कटोरे में, छनी हुई आटा डालें और उसमें घुला हुआ खमीर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। इसके बाद, नमक और जैतून का तेल डालें, और आटे को मजबूती से गूंधते रहें, जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए उठने दें, फिर इसे रात भर ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह प्रक्रिया आटे के स्वाद और बनावट को गहरा करेगी।

जब आटा आराम कर रहा है, तो मक्का के आटे और सूजी का मिश्रण तैयार करें। यह एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा। एक गोल पिज्जा पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें, फिर इसे मक्का के आटे और सूजी के मिश्रण से छिड़कें। यह कदम आटे को पैन से चिपकने से रोकेगा और इसे आकर्षक रूप देगा। जब आटा उठ जाए, तो मेज और बेलन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को गोल आकार में बेलें, जिसका मोटाई लगभग 5 मिमी हो।

टॉपिंग के लिए, स्ट्रॉबेरी को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए। एक चम्मच कॉर्नस्टार्च और नींबू का छिलका डालें और इसे धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। इस बीच, चाकू की धार को गीला करें और कैमरबर्ट और मोज़ेरेला चीज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें। बेलन पर रखी पिज्जा की सतह पर 70 ग्राम पाउडर चीनी और एक चम्मच दालचीनी छिड़कें, फिर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें। चीज़ के टुकड़ों को समान रूप से फैलाएं, ताकि वे ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाएं।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें और पिज्जा को अंदर रखें। इस बीच, खुबानी और सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। लगभग 15-20 मिनट के बाद, जब पिज्जा अच्छे से भूरा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर से सफेद चॉकलेट छिड़कें, उसे पिघलने दें। फिर ब्लूबेरी और कटे हुए खुबानी डालें, जो रंगों और स्वादों का एक कंट्रास्ट प्रदान करते हैं।

पिज्जा को एक कटिंग बोर्ड पर ठंडा होने दें। इस बीच, मास्करपोन को 130 ग्राम पाउडर चीनी, गुलाब जल और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं, मिश्रण को अच्छे से समरूप करें। क्रीम को एक पाइपिंग बैग में डालें और, जब पिज्जा ठंडा हो जाए, इस स्वादिष्ट क्रीम के घोंसले को पूरे सतह पर बनाएं। हर स्लाइस का आनंद लें और खुशी और भूख के साथ खाएं!