Platte mit 3 Kuchen: Kirschbällchen, Schneewittchen und Biskuitrolle

Platou cu 3 prăjituri delicioase: Biluțe cu vișine, Albă ca Zăpada și Ruladă de Biscuiți

Timp de pregătire: 1 oră
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 45 minute
Număr de porții: 12-15

Azi vă invit să ne aventurăm într-o călătorie culinară plină de savoare, cu o selecție de prăjituri care nu doar că încântă privirea, dar și satisfac cele mai rafinate gusturi. Platoul cu 3 prăjituri – Biluțe cu vișine, Albă ca Zăpada și Ruladă de Biscuiți – este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu o după-amiază dulce.

Istoria prăjiturilor

Prăjiturile au fost întotdeauna un simbol al ospitalității și al bucuriei. De-a lungul timpului, fiecare cultură a dezvoltat propriile sale rețete și tradiții, iar astăzi avem privilegiul de a ne bucura de o varietate incredibilă de deserturi. Acest platou adună tradiții diverse, oferind o experiență dulce și bogată, plină de arome și texturi.

Bilute cu vișine

Ingrediente:
- 500 g biscuiți simpli
- 200 g nucă măcinată
- 250 g margarină
- 2 linguri cacao
- 1 esență de rom
- 200 g zahăr
- Vișine din vișinată (fără sâmburi)
- 100 g nucă de cocos (pentru tăvălit)

Mod de preparare:

1. Topirea margarinei: Într-o cratiță mică, topiți margarina la foc mic, având grijă să nu o lăsați să fiarbă. Odată topită, adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet.

2. Prepararea siropului: În aceeași cratiță, adăugați cacao și esența de rom, amestecând bine pentru a obține un sirop omogen.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, măcinați biscuiții și nuca. Turnați siropul obținut peste amestecul de biscuiți și nucă și amestecați cu o spatulă. Compoziția trebuie să fie ușor umedă, dar suficient de fermă pentru a putea modela biluțele.

4. Modelarea biluțelor: Cu mâinile umede, luați cantități mici de compoziție și formați biluțe. În fiecare biluță, introduceți o vișină fără sâmbure și închideți-o bine.

5. Tăvălirea în cocos: La final, tăvăliți fiecare biluță prin nucă de cocos, asigurându-vă că este complet acoperită.

Albă ca Zăpada

Ingrediente pentru foi:
- 10 linguri de lapte
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de ulei
- 2 ouă
- 1 linguriță rasă de amoniac
- Un praf de sare
- Făină cât cuprinde (aproximativ 500-550 g)

Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 8 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- 200 g unt
- Coaja de la o lămâie
- 1 esență de vanilie
- Sucul de la ½ lămâie
- 100 g nucă de cocos (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Prepararea foilor: Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul, uleiul și laptele până se dizolvă zahărul. Adăugați sarea și amoniacul dizolvat în puțină zeamă de lămâie. Incorporarea făinii trebuie să fie graduală, până obțineți un aluat omogen, care nu se lipește de mâini.

2. Împărțirea aluatului: Împărțiți aluatul în trei părți egale și întindeți fiecare parte pe foi de copt, având grijă ca dimensiunea să se potrivească cu tava pe care o folosiți.

3. Coacerea foilor: Așezați fiecare foaie pe o tavă cu fundul în sus și coaceți la 150°C timp de aproximativ 15 minute, sau până când foile devin ușor aurii.

4. Prepararea cremei: Într-o cratiță, amestecați făina, zahărul, coaja de lămâie, esența de vanilie și sucul de lămâie. Adăugați laptele treptat, amestecând continuu. Puneți cratița la foc mic și amestecați până când crema se îngroașă. Lăsați să se răcească, apoi incorporați untul, amestecând bine.

5. Asamblarea: Pe un tocător, puneți o folie de plastic, apoi o foaie de aluat, un strat de cremă (aproximativ jumătate din cantitate), a doua foaie, alt strat de cremă (rezervați câteva linguri pentru decor) și, la final, ultima foaie. Acoperiți cu crema rămasă și presărați nucă de cocos. Împachetați bine prăjitura în folie de plastic și puneți o greutate deasupra. Lăsați la frigider peste noapte.

Ruladă de Biscuiți

Ingrediente:
- 500 g biscuiți simpli
- 200 ml lapte
- 15 linguri de zahăr
- 1 pahar de alune măcinate
- 200 g margarină
- 200 g nucă de cocos
- 4-5 linguri de cacao
- 1 esență de rom

Mod de preparare:

1. Prepararea blatul: Într-o cratiță, fierbeți laptele cu cacao, esența de rom și 10 linguri de zahăr, amestecând continuu. După câteva clocote, turnați siropul obținut peste biscuiții măcinați și alunele. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.

2. Prepararea cremei: Bateți untul cu 5 linguri de zahăr pudră. Adăugați nuca de cocos și amestecați bine.

3. Asamblarea ruladei: Pe o folie de plastic, întindeți compoziția de biscuiți într-un dreptunghi. Deasupra, puneți crema de cocos și întindeți-o uniform. Rulați cu grijă, strâns, folosind folia de plastic.

4. Răcirea: Legați capetele ruladei și puneți-o la frigider până a doua zi pentru a se întări.

Sfatul bucătarului: Aceste prăjituri sunt perfecte pentru a fi servite alături de o ceașcă de cafea sau ceai aromat. De asemenea, puteți adăuga fructe proaspete ca decor, pentru a adăuga o notă de prospețime.

Valori nutriționale (aproximative pentru o porție):
Calorii: 250
Proteine: 3 g
Grăsimi: 12 g
Carbohidrați: 35 g

Aceste prăjituri sunt nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o modalitate excelentă de a aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, pregătiți-vă ingredientele și lăsați-vă inspirați de aromele și texturile acestor delicioase prăjituri! Poftă bună!