Pflaumentaschen

Pflaumenkloß: Ein klassisches, einfaches und köstliches Dessert

Wer liebt nicht den süßen und leicht säuerlichen Geschmack von Pflaumen, umhüllt von einem fluffigen und weichen Teig? Pflaumenkloß sind ein wahres kulinarisches Juwel, ein Dessert, das dich einlädt, dich mit Familie und Freunden an den Tisch zu setzen und jeden Bissen zu genießen. Obwohl ich diese Delikatesse erst vor ein paar Jahren entdeckt habe, habe ich erkannt, dass sie die ganze Aufmerksamkeit verdient. Lass uns gemeinsam entdecken, wie man diese köstlichen Kloß zubereitet!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen (ca. 16 Kloß)

Zutaten:
- 600 g rote Kartoffeln, mit Schale gekocht
- 2 Eier (vorzugsweise klein)
- 8 Esslöffel Mehl (kann je nach Teigkonsistenz variieren)
- 4 Esslöffel Grieß
- Eine Prise Salz
- 3-4 Esslöffel Öl (zum Frittieren der Semmelbrösel)
- 200 g Semmelbrösel
- 3 Esslöffel Zucker
- 16 Pflaumen (gewaschen und entsteint)
- Mehl zum Formen der Kloß
- Ein großer Topf mit Salzwasser (zum Kochen)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginne damit, die Kartoffeln mit Schale zu kochen. Achte darauf, rote Kartoffeln zu wählen, da sie eine bessere Textur zum Kochen haben. Nachdem sie gar sind, lasse sie etwas abkühlen, schäle sie dann und schneide sie in große Würfel.

2. Vorbereitung des Teigs: Verwende einen Mixer, um die warmen Kartoffeln zusammen mit den Eiern und dem Salz zu pürieren. Mische, bis du eine homogene Masse erhältst. Füge dann den Grieß und das Mehl hinzu und mische vorsichtig. Du wirst einen klebrigen Teig erhalten, aber das ist die gewünschte Konsistenz.

3. Frittieren der Semmelbrösel: In einem Topf, füge das Öl und die Semmelbrösel hinzu. Rühre ständig, bis die Semmelbrösel goldbraun werden. Füge schließlich den Zucker hinzu und mische ein paar Mal mehr, dann schalte die Hitze aus. Diese Mischung wird deinen Kloß eine knusprige Textur verleihen.

4. Vorbereitung der Pflaumen: Wasche die Pflaumen und schneide sie in zwei Hälften, wobei du darauf achtest, die Kerne zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Pflaume die süße Füllung der Kloß sein wird.

5. Kochen der Kloß: Stelle einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd, um die Kloß zu kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, gehe zum Formen der Kloß über. Bestäube deine Hände mit Mehl und nimm eine Portion des Teigs. Flach sie in deiner Hand, füge eine halbe Pflaume in die Mitte hinzu und schließe den Teig, um eine Kugel zu formen. Stelle sicher, dass die Kloß gut verschlossen sind, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.

6. Tatsächliches Kochen: Wenn das Wasser kocht, füge die Kloß vorsichtig hinzu. Achte darauf, wie sie an die Oberfläche schwimmen – das ist das Zeichen, dass sie fast fertig sind. Lasse sie 8-9 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

7. Fertigstellung: Nimm die Kloß mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie kurz abtropfen, rolle sie dann vorsichtig in den frittierten Semmelbröseln. Lege sie auf eine Servierplatte und bestäube sie mit Puderzucker.

Praktische Tipps:
- Wenn du weniger klebrige Kloß bevorzugst, kannst du deine Hände vor dem Formen anfeuchten.
- Anstelle von Öl kannst du Butter verwenden, um die Semmelbrösel zu frittieren, was zusätzlichen Geschmack verleiht.
- Übertreibe es nicht mit dem Mehl; eine zu große Menge kann den Teig in eine harte Masse verwandeln.

Mögliche Variationen:
- Du kannst versuchen, Zimt zum Puderzucker hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Anstelle von Pflaumen kannst du Pfirsiche oder Aprikosen verwenden, und die Kloß werden eine neue Geschmacksdimension haben.

Nährstoffvorteile:
Pflaumenkloß sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus Kartoffeln, die Energie liefern. Pflaumen sind reich an Antioxidantien und Vitaminen und haben auch vorteilhafte verdauungsfördernde Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Obstsorten verwenden?
Ja, du kannst mit verschiedenen saisonalen Früchten experimentieren. Das Ergebnis wird köstlich sein, unabhängig von deiner Wahl.
- Wie kann ich die Kloß einfrieren?
Nachdem du sie zubereitet und abkühlen lassen hast, kannst du sie in luftdichten Behältern im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn du sie essen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank kochen, aber es wird ein paar Minuten mehr Kochzeit benötigen.

Servieren:
Pflaumenkloß werden warm serviert, mit Zucker bestäubt, zusammen mit einer Tasse Tee oder einem warmen Getränk. Es kann ein perfektes Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit oder ein süßer Snack zu jeder Tageszeit sein.

Also, zögere nicht länger! Zieh deine Schürze an, sammel die Zutaten und lass dich vom Geschmack dieser Pflaumenkloß mitreißen. Sie werden sicherlich ein Favorit deiner Familie werden!