プラムダンプリング

プラムダンプリング：クラシックでシンプル、そして美味しいデザート

誰がふわふわで柔らかい生地に包まれた甘くて少し酸っぱいプラムの味を愛していないでしょうか？プラムダンプリングは本当に素晴らしい料理で、家族や友人と一緒にテーブルに座って、一口一口を楽しむように誘います。このデリカシーを数年前に発見したばかりですが、すべての注意を払う価値があることに気づきました。これらの美味しいダンプリングを作る方法を一緒に探求しましょう！

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：4ポーション（約16個のダンプリング）

材料：
- 赤いジャガイモ600g（皮付きで茹でる）
- 卵2個（できれば小さいサイズ）
- 小麦粉8大さじ（生地の一貫性に応じて変わる場合があります）
- セモリナ粉4大さじ
- 塩1つまみ
- 油3-4大さじ（パン粉を揚げるため）
- パン粉200g
- 砂糖3大さじ
- プラム16個（洗って種を取り除く）
- ダンプリングを形成するための小麦粉
- 大きな塩水の鍋（茹でるため）

作り方：

1. ジャガイモの準備：まず、皮付きのジャガイモを茹でます。調理に適した食感を持つ赤いジャガイモを選んでください。茹でた後、少し冷やし、皮をむいて大きなキューブに切ります。

2. 生地を作る：ミキサーを使って、温かいジャガイモを卵と塩と一緒に潰します。均一になるまで混ぜます。その後、セモリナ粉と小麦粉を加え、優しく混ぜます。粘着性のある生地が得られますが、これは望ましい状態です。

3. パン粉を揚げる：鍋に油とパン粉を加えます。パン粉が黄金色になるまで常にかき混ぜます。最後に砂糖を加え、さらに数回混ぜたら火を止めます。この混合物は、あなたのダンプリングにサクサクした食感を加えます。

4. プラムの準備：プラムを洗い、半分に切って種を取り除きます。このステップは重要です。プラムはダンプリングの甘いフィリングになります。

5. ダンプリングを茹でる：大きな塩水の鍋を火にかけて、ダンプリングを茹でる準備をします。水が沸騰し始めたら、ダンプリングを成形します。手に小麦粉をまぶし、生地の一部分を取ります。手のひらで平らにし、その中央に半分のプラムを置き、生地を閉じてボールの形にします。茹でるときにダンプリングが開かないように、しっかりと閉じてください。

6. 実際の茹で：水が沸騰したら、注意深くダンプリングを加えます。ダンプリングが表面に浮かぶのを観察してください。これはほぼ完成のサインです。弱火で8-9分間煮ます。

7. 完成：ダンプリングをおたまで取り出し、少し水を切ったら、揚げたパン粉の中で軽く転がします。サービングプレートに置き、砂糖を振りかけます。

実用的なヒント：
- もし粘着性の少ないダンプリングが好みなら、成形する前に手を湿らせることができます。
- 油の代わりにバターを使ってパン粉を揚げると、風味が増します。
- 小麦粉を使いすぎないでください。多すぎると、生地が固くなってしまいます。

可能なバリエーション：
- 砂糖にシナモンを加えて、風味を増すことができます。
- プラムの代わりに桃やアプリコットを使うと、ダンプリングに新しい味わいが加わります。

栄養上の利点：
プラムダンプリングは、エネルギーを提供するジャガイモからの良い炭水化物源です。プラムは抗酸化物質やビタミンが豊富で、消化に良い特性を持っています。

よくある質問：
- 他の果物を使ってもいいですか？
はい、季節のさまざまな果物を試すことができます。選択に関係なく、結果は美味しいです。
- ダンプリングを冷凍するにはどうすればよいですか？
調理後、冷却したら、密閉容器に入れて冷凍できます。食べたいときは、冷凍庫から直接茹でることができますが、調理時間が数分長くなる必要があります。

サーブ：
プラムダンプリングは温かくして、砂糖を振りかけ、紅茶や温かい飲み物と一緒に提供します。豪華な食事の後の完璧なデザートや、いつでも楽しめる甘いスナックになります。

さあ、ためらわずに！エプロンを着て、材料を集めて、これらのプラムダンプリングの味わいに浸りましょう。きっと家族のお気に入りになります！