Nussrolle (Fastenzeit)

Fasten-Nussbrot

Das Nussbrot ist ein traditionelles Dessert, das die warmen Aromen von Nüssen und Zitrusfrüchten kombiniert und jeder Gelegenheit Freude bringt. Dieses Rezept für Fasten-Nussbrot ist einfach, aber voller Geschmack, perfekt, um es mit geliebten Menschen zu genießen, sei es bei einem religiösen Feiertag, einem Familientreffen oder einfach an einem Tag, an dem man sich verwöhnen möchte.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Brote

Zutaten für den Teig:
- 550 g Weizenmehl (verwenden Sie Mehl der Type 650 für einen luftigeren Teig)
- 100 ml Öl (Sonnenblumenöl ist ideal, aber Sie können auch Olivenöl für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 280 ml frischer Orangensaft (idealerweise natürlich, ohne Zuckerzusatz)
- 3 Esslöffel Zucker (Sie können die Menge nach Geschmack anpassen)
- 10 g Trockenhefe (überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum, um sicherzustellen, dass sie aktiv ist)
- 1 Teelöffel Orangenessenz (für zusätzlichen Geschmack)
- Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 10 Esslöffel gemahlene Walnüsse (stellen Sie sicher, dass die Nüsse frisch sind, um einen ranzigen Geschmack zu vermeiden)
- 3 Esslöffel Zucker (kann durch natürliche Süßstoffe ersetzt werden, wenn gewünscht)
- 2 Esslöffel Nesquik (für einen schokoladigen Geschmack, kann aber weggelassen werden, wenn ein einfacherer Geschmack bevorzugt wird)
- 1 Teelöffel Kakaopulver (optional, für einen Geschmacks-Kontrast)
- Abgeriebene Schale einer Orange (fügt zusätzlichen Geschmack und Frische hinzu)

Die Geschichte des Nussbrotes ist eng mit kulinarischen Traditionen verbunden und ist ein Symbol für Feiern und gesellige Momente. In vielen Kulturen wird das Nussbrot mit Festritualen assoziiert, die Großzügigkeit und Gastfreundschaft repräsentieren. Dieses Fasten-Nussbrot bringt eine moderne Note, indem es tierische Zutaten weglässt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Brot:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl sieben, um die Zutat zu belüften und Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Trockenhefe, das Salz, den Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzu. Mischen Sie alle trockenen Zutaten gut.

2. Flüssigkeiten hinzufügen: Allmählich mit dem warmen Orangensaft beginnen. Es ist wichtig, dass der Saft warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten. Beginnen Sie, den Teig zu kneten, und fügen Sie dann das Öl hinzu. Kneten Sie weiter, bis der Teig elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt, etwa 5 Minuten. Eine effektive Technik ist es, mit den Handflächen den Teig auf die Tischplatte zu drücken, ihn dann anzuheben und zu falten.

3. Gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit Zucker, Nesquik und Kakao vermengen. Fügen Sie die abgeriebene Orangenschale am Ende hinzu, um das frische Aroma zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass die Füllung homogen und leicht feucht, aber nicht zu flüssig ist.

5. Brot formen: Nachdem der Teig gegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleich große Stücke. Nehmen Sie jedes Stück und rollen Sie es auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem rechteckigen Blatt aus. Verteilen Sie die Walnussfüllung gleichmäßig auf jedem Blatt und lassen Sie dabei einen kleinen Rand an den Rändern.

6. Rollen und Flechten: Rollen Sie jedes Blatt fest zu einer Rolle. Flechten Sie dann die beiden Rollen, um dem Brot ein schönes Aussehen zu verleihen. Legen Sie die Brote in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und lassen Sie sie weitere 20 Minuten gehen.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Backen Sie die Brote etwa 40 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen (wenn der Zahnstocher sauber herauskommt).

8. Glasur: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen können Sie das Brot mit einer Mischung aus Wasser und etwas Honig bestreichen, um ihm einen attraktiven Glanz zu verleihen. Lassen Sie die Brote vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie ein aromatischeres Brot möchten, können Sie auch einen Spritzer Vanilleessenz in den Teig geben.
- Stellen Sie sicher, dass die Nüsse frisch und gut gemahlen sind, um eine feine Füllung zu erhalten.
- Das Brot kann sowohl pur als auch mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Sie können einen Spritzer pflanzliche Milch hinzufügen, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
- Dieses Brot ist perfekt zum Genießen mit Fruchtmarmelade oder einer veganen Schokoladencreme.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Füllungen verwenden? Absolut! Sie können mit Füllungen aus Mohn, Rosinen oder Fruchtmarmelade experimentieren.
- Wie kann ich das Brot aufbewahren? Sie können es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur einige Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit können Sie es einfrieren.
- Ist dieses Rezept vegan? Ja, das Rezept ist vollständig vegan, ohne tierische Zutaten.

Dieses Fasten-Nussbrot ist nicht nur ein köstliches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, einen Hauch von Wärme und Freude in das Leben Ihrer Lieben zu bringen. Genießen Sie es mit Familie und Freunden und kosten Sie jede Scheibe! Guten Appetit!