Mohnkekse

Mohnkekse - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Entdecken Sie die Freude, Mohnkekse zuzubereiten, ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt ist, um es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu servieren. Die zarten Aromen von Orange und die knusprige Textur der Mohnsamen machen diese Kekse zu einer idealen Wahl für jede Tageszeit.

Zutaten:
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Orangenschale (frisch gerieben, um das Aroma zu intensivieren)
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Mohnsamen

Detaillierte Anweisungen:

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 170 Grad Celsius vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backung der Kekse zu gewährleisten.

2. Butter vorbereiten: Schneiden Sie die Butter in Würfel. Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, um sie leichter in den Teig einzubringen.

3. Zutaten vermengen: Geben Sie in eine große Schüssel Zucker, Butter, Eigelb, Orangenschale, Mehl, Backpulver, Salz und Mohnsamen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Handmixer, um alles gut zu vermischen. Der Teig sollte glatt und leicht klebrig sein.

4. Teigbälle formen: Sobald der Teig fertig ist, formen Sie eine Kugel daraus. Wickeln Sie die Kugel in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie 30 Minuten lang. Dieser Schritt hilft, den Teig zu festigen, was die Handhabung erleichtert.

5. Teig ausrollen: Nachdem der Teig abgekühlt ist, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, um ein Kleben zu verhindern. Rollen Sie den Teig auf eine dünne Schicht von etwa 5 mm Dicke aus. Sie können ein Nudelholz verwenden, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.

6. Kekse ausstechen: Verwenden Sie Ihre Lieblingsausstechformen (ich habe eine Blumenform gewählt), um Kekse aus dem Teig auszustechen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie beim Backen aufgehen können.

7. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse etwa 12 Minuten lang, oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu lassen, um die knusprige Textur zu erhalten.

8. Abkühlen: Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und übertragen Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Kekse weich werden.

9. Servieren: Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse heißem Kaffee oder aromatischem Tee. Sie können sie mit etwas Puderzucker bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Variationsvorschläge: Sie können mit Aromen experimentieren, indem Sie Zimt oder Vanille in den Teig hinzufügen. Außerdem können Sie für einen intensiveren Geschmack die Mohnsamen durch gemahlene Nüsse oder gehackte Zartbitterschokolade ersetzen.

Diese Mohnkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten und perfekt für einen schnellen Snack oder um Gäste zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an ihren einzigartigen Aromen!