Biscuits aux graines de pavot

Biscuits aux graines de pavot - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 32 minutes
Nombre de portions : 24 biscuits

Découvrez le plaisir de préparer des biscuits aux graines de pavot, une recette simple et rapide, parfaite à servir avec une tasse de café ou de thé. Les saveurs délicates d'orange et la texture croquante des graines de pavot font de ces biscuits un choix idéal pour n'importe quel moment de la journée.

Ingrédients :
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de zeste d'orange (râpé frais pour intensifier la saveur)
- 1 1/4 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de graines de pavot

Instructions détaillées :

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme des biscuits.

2. Préparer le beurre : Coupez le beurre en cubes. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour l'incorporer plus facilement dans la pâte.

3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le sucre, le beurre, les jaunes d'œufs, le zeste d'orange, la farine, la levure chimique, le sel et les graines de pavot. Utilisez une spatule ou un mixeur à main pour mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. La pâte doit être lisse et légèrement collante.

4. Former des boules de pâte : Une fois la pâte prête, formez une boule avec celle-ci. Enveloppez la boule dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes. Cette étape aidera à raffermir la pâte, la rendant plus facile à manipuler.

5. Étaler la pâte : Après que la pâte a refroidi, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail pour éviter qu'elle ne colle. Étalez la pâte en une feuille fine, d'environ 5 mm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.

6. Découper les biscuits : Utilisez vos emporte-pièces préférés (j'ai choisi une forme de fleur) pour découper des biscuits dans la pâte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour permettre l'expansion pendant la cuisson.

7. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps, pour conserver la texture croquante.

8. Refroidissement : Retirez les biscuits du four et transférez-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cette étape est essentielle pour éviter que les biscuits ne deviennent mous.

9. Service : Servez les biscuits avec une tasse de café chaud ou de thé parfumé. Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour un aspect plus élégant.

Suggestions de variation : Vous pouvez expérimenter avec des saveurs en ajoutant de la cannelle ou de la vanille à la pâte. De plus, pour un goût plus intense, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des noix moulues ou du chocolat noir haché.

Ces biscuits aux graines de pavot sont non seulement délicieux, mais aussi très faciles à préparer, parfaits pour un en-cas rapide ou pour impressionner vos invités. Savourez chaque bouchée et profitez de leurs saveurs uniques!