खसखस के कुकीज़

पोपी सीड कुकीज़ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
परोसने की संख्या: 24 कुकीज़

पोपी सीड कुकीज़ बनाने की खुशी का अनुभव करें, एक सरल और त्वरित नुस्खा, जो कॉफी या चाय के एक कप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। संतरे के नाजुक स्वाद और पोपी बीजों की कुरकुरी बनावट इन कुकीज़ को दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श विकल्प बनाती है।

सामग्री:
- 2/3 कप चीनी
- 1/2 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच संतरे का छिलका (स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ)
- 1 1/4 कप आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच पोपी बीज

विस्तृत निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करने से शुरू करें। यह कदम कुकीज़ के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मक्खन तैयार करें: मक्खन को टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में आसानी से मिल सके।

3. सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में चीनी, मक्खन, अंडे की जर्दी, संतरे का छिलका, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और पोपी बीज डालें। एक स्पैटुला या हैंड मिक्सर का उपयोग करके सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आटा चिकना और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

4. आटे की गेंदें बनाना: जब आटा तैयार हो जाए, तो इससे एक गेंद बनाएं। गेंद को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आटे को सख्त करने में मदद करेगा, जिससे इसे संभालना आसान हो जाएगा।

5. आटे को बेलना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं। आटे को लगभग 5 मिमी मोटी पतली परत में बेलें। आप समान मोटाई प्राप्त करने के लिए बेलन का उपयोग कर सकते हैं।

6. कुकीज़ काटना: अपने पसंदीदा कुकी कटर का उपयोग करें (मैंने एक फूल के आकार का चुना) आटे से कुकीज़ काटने के लिए। उन्हें मक्खन लगे बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और कुकीज़ को लगभग 12 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए उन्हें बहुत देर तक न छोड़ना महत्वपूर्ण है।

8. ठंडा करना: कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर सावधानी से स्थानांतरित करें। यह कदम कुकीज़ को नरम होने से रोकने के लिए आवश्यक है।

9. परोसना: कुकीज़ को गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। आप उन्हें अधिक शानदार रूप देने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

विविधता के सुझाव: आप आटे में दालचीनी या वेनिला जोड़कर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप पोपी बीजों को पिसे हुए नट्स या कटे हुए डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं।

ये पोपी सीड कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में बहुत आसान भी हैं, जो एक त्वरित नाश्ते या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। हर काटने का आनंद लें और उनके अद्वितीय स्वादों का आनंद लें!