Kekse und Vanillepudding Kuchen

Kekse und Vanillepudding Kuchen

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das Texturen und Aromen in perfekter Harmonie vereint, haben Sie das ideale Rezept gefunden. Der Keks- und Vanillepuddingkuchen ist eine einfache, aber geschmackvolle Wahl, die Sie leicht zu Hause zubereiten können. Dieses Rezept erinnert mich an die Momente, die ich in der Küche mit meinen Lieben verbracht habe, wo jede Schicht aus Pudding und Keksen ein Grund zur Freude wird. Lassen Sie uns sehen, wie wir dieses Vergnügen zubereiten können!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Portionen

Zutaten

Für den Pudding:
- 800 ml Milch
- 100 g Zucker (50 g + 50 g)
- 30 g Speisestärke
- 2 große Eier + 1 Eigelb
- Eine Prise Salz
- 1 Vanilleessenz
- 50 g Butter

Für die Zusammenstellung:
- Ungefähr 300 g Petit Beurre Kekse (Sie können auch Kakaokekse für eine interessante Variante verwenden)

Details zu den Zutaten

- Milch: Verwenden Sie frische, vollfette Milch für einen cremigen Pudding.
- Zucker: Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen; für einen besonderen Akzent können Sie braunen Zucker verwenden.
- Speisestärke: Sie ist entscheidend, um die perfekte Puddingkonsistenz zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass sie gut gemischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
- Eier: Wählen Sie frische Eier für einen besseren Geschmack.
- Vanilleessenz: Diese wird Ihrem Pudding einen reichen Geschmack verleihen.

Zubereitung des Puddings

1. Milch erhitzen: Gießen Sie 400 ml Milch in einen großen Topf und fügen Sie 50 g Zucker hinzu. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Milch zu kochen beginnt.

2. Eiermischung: In einer separaten Schüssel die 2 großen Eier und das Eigelb zusammen mit 50 g Zucker leicht verquirlen. Fügen Sie die Speisestärke und die restliche Milch (400 ml) hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.

3. Kombination: Sobald die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie sie langsam in einem dünnen Strahl über die Eier- und Speisestärkemischung, während Sie ständig mit einem Schneebesen rühren. Dies verhindert, dass die Eier gerinnen.

4. Pudding eindicken: Übertragen Sie die Mischung zurück in den Topf, in dem die Milch gekocht wurde. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig weiter, bis der Pudding zu dick werden beginnt. Dieser Prozess dauert einige Minuten, also haben Sie Geduld!

5. Pudding vollenden: Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen Sie den Pudding vom Herd. Fügen Sie die Butter und die Vanilleessenz hinzu und rühren Sie gut um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Zusammenstellung des Kuchens

1. Vorbereiten der Form: Legen Sie eine Backform mit Frischhaltefolie aus, damit Sie den Kuchen später leicht herausnehmen können. Stellen Sie sicher, dass die Folie gut am Boden und an den Seiten gespannt ist.

2. Puddingschicht: Während der Pudding noch warm ist, gießen Sie einen Teil davon in die Form, um eine dünne Schicht zu bilden. Diese Schicht wird als Bindemittel für die Kekse dienen.

3. Hinzufügen der Kekse: Legen Sie die erste Schicht Kekse auf den warmen Pudding und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

4. Schichten abwechseln: Fahren Sie fort, die Schichten aus Pudding und Keksen abwechselnd zu schichten, bis Sie die Zutaten aufgebraucht haben, wobei Sie darauf achten, dass die letzte Schicht Pudding ist. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank (oder bis er vollständig fest ist).

5. Kuchen schneiden: Wenn es Zeit ist, zu servieren, verwenden Sie ein scharfes Messer, das Sie in warmem Wasser getaucht und mit einem sauberen Handtuch abgewischt haben, um perfekte Schnitte zu erzielen.

Serviervorschläge

Dieser Keks- und Vanillepuddingkuchen ist köstlich pur serviert, aber Sie können ihn mit einer Karamellsauce oder frischen Beeren bereichern, um einen angenehmen Geschmacks-Kontrast zu erzielen. Ein Klecks Schlagsahne obendrauf verleiht eine Note von Eleganz und macht jede Portion noch appetitlicher.

Mögliche Variationen

- Kakaokekse: Sie können experimentieren, indem Sie Kakaokekse anstelle von Petit Beurre Keksen verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Aromen: Anstelle von Vanilleessenz können Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.
- Schokoladenpudding: Ersetzen Sie den Vanillepudding durch Schokoladenpudding für ein dekadentes Dessert.

Nährwertvorteile

Dieser Keks- und Vanillepuddingkuchen ist eine gute Calciumquelle dank der Milch und Eier. Er enthält auch Proteine aus den Eiern und eine moderate Menge an Kohlenhydraten aus den Keksen. Es ist wichtig zu beachten, dass, obwohl es eine köstliche Wahl ist, es in Maßen genossen werden sollte, aufgrund des Zuckergehalts.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich pflanzliche Milch verwenden? Ja, Sie können pflanzliche Milch verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine wählen, die einen neutralen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Kuhmilch hat.
2. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden? Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren? Es wird empfohlen, den Kuchen nicht einzufrieren, da sich die Textur der Kekse beim Auftauen ändern wird.

Dieser Keks- und Vanillepuddingkuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint. Also laden Sie Ihre Freunde und Familie an den Tisch ein und genießen Sie gemeinsam jeden köstlichen Bissen! Guten Appetit!