Prajitura cu biscuiti si budinca de vanilie

Prajitura cu biscuiți și budincă de vanilie

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să îmbine texturi și arome într-o armonie perfectă, ai ajuns la rețeta ideală. Prajitura cu biscuiți și budincă de vanilie este o alegere simplă, dar plină de savoare, ce poate fi preparată cu ușurință acasă. Această rețetă îmi amintește de momentele petrecute în bucătărie alături de cei dragi, unde fiecare strat de budincă și biscuiți devine un motiv de bucurie. Hai să vedem cum putem realiza acest deliciu!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 2 ore
Total: 2 ore 30 minute
Număr de porții: 10 porții

Ingrediente

Pentru budinca:
- 800 ml lapte
- 100 g zahăr (50 g + 50 g)
- 30 g amidon
- 2 ouă mari + 1 gălbenuș
- Un praf de sare
- 1 esență de vanilie
- 50 g unt

Pentru asamblare:
- Aproximativ 300 g biscuiți Petit Beurre (poți folosi și biscuiți cu cacao pentru o variantă interesantă)

Detalii despre ingrediente

- Lapte: Folosește lapte proaspăt, integral pentru o budincă cremoasă.
- Zahăr: Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale; pentru o notă deosebită, poți folosi zahăr brun.
- Amidon: Este esențial pentru a obține o budincă cu o consistență perfectă. Asigură-te că este bine amestecat pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Oua: Alege ouă proaspete pentru a obține un gust mai bun.
- Esentă de vanilie: Aceasta va adăuga o aromă bogată budincii tale.

Prepararea budincii

1. Fierberea laptelui: Într-o cratiță mare, toarnă 400 ml de lapte și adaugă 50 g de zahăr. Pune cratița pe foc mic pentru a nu se prinde. Amestecă periodic până când laptele începe să fiarbă.

2. Amestecul de ouă: Într-un bol separat, bate ușor cele 2 ouă mari și gălbenușul împreună cu 50 g de zahăr. Adaugă amidonul și restul de lapte (400 ml) și amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Combinația: Odată ce laptele a început să fiarbă, toarnă-l treptat, în fir subțire, peste amestecul de ouă și amidon, amestecând continuu cu un tel. Aceasta va preveni coagularea ouălor.

4. Îngroșarea budincii: Transferă compoziția înapoi în cratița în care a fiert laptele. Așază cratița pe foc mediu și continuă să amesteci constant până când budinca începe să se îngroașe. Acest proces va dura câteva minute, așa că ai răbdare!

5. Finalizarea budincii: Odată ce ai obținut consistența dorită, îndepărtează budinca de pe foc. Adaugă untul și esența de vanilie, amestecând bine până când untul se topește complet.

Asamblarea prăjiturii

1. Pregătirea formei: Tapetează o tavă cu folie alimentară pentru a putea scoate prăjitura cu ușurință. Asigură-te că folia este bine întinsă pe fund și pe margini.

2. Stratul de budincă: Cât timp budinca este încă caldă, toarnă o parte din ea în tavă, formând un strat subțire. Acest strat va acționa ca un liant pentru biscuiți.

3. Adăugarea biscuiților: Așază un prim strat de biscuiți peste budinca caldă, asigurându-te că sunt așezați uniform.

4. Alternarea straturilor: Continuă să alternezi straturile de budincă și biscuiți până când termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de budincă. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și dă-o la frigider pentru cel puțin 2 ore (sau până când se întărește complet).

5. Tăierea prăjiturii: Când este timpul să o servești, folosește un cuțit bine ascuțit, pe care l-ai trecut prin apă caldă și l-ai șters cu un prosop curat, pentru a obține tăieturi perfecte.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu biscuiți și budincă de vanilie este delicioasă servită simplă, dar poți să o îmbogățești cu un sos de caramel sau cu fructe de pădure proaspete pentru un contrast plăcut de arome. O linguriță de frișcă bătută deasupra va adăuga o notă de eleganță și va face fiecare porție și mai apetisantă.

Variații posibile

- Biscuiți cu cacao: Poți experimenta folosind biscuiți cu cacao în loc de biscuiți Petit Beurre, pentru un gust mai bogat.
- Arome: În loc de esență de vanilie, poți adăuga coajă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
- Budincă de ciocolată: Înlocuiește budinca de vanilie cu budincă de ciocolată pentru un desert decadent.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu biscuiți și budincă de vanilie este o sursă bună de calciu datorită laptelui și ouălor. De asemenea, conține proteine din ouă și o cantitate moderată de carbohidrați din biscuiți. Este important de menționat că, deși este o alegere delicioasă, ar trebui consumată cu moderație datorită conținutului de zahăr.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi lapte vegetal? Da, poți folosi lapte vegetal, dar asigură-te că alegi unul care are un gust neutru și o consistență similară cu cea a laptelui de vacă.
2. Cât timp poate fi păstrată prăjitura? Păstrează prăjitura la frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.
3. Pot congela prăjitura? Este recomandat să nu îngheți prăjitura, deoarece textura biscuiților se va schimba la dezghețare.

Această prăjitură cu biscuiți și budincă de vanilie este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară ce aduce împreună tradiția și inovația. Așa că, invită-ți prietenii și familia la masă și savurați împreună fiecare bucată delicioasă! Poftă bună!